Archives de catégorie : Fromages et laitages

{ Un chèvre, un brebis, un vache…. Et 5 braves petits boucs ! }

30 juillet 2020

  { Un chèvre, un brebis, un vache…. Et 5 braves petits boucs ! } 3 recettes de bons fromages « maison »   Je sais ce que vous devez vous dire : Pauvre Marie… à force de jardiner au soleil, elle s’est pris un coup sur le citron et ne sait même plus écrire français. […]

Réussir ses fromages à la maison

15 juin 2020

{ Réussir ses fromages à la maison } Frais ou affinés, yaourts, beurre, crème…   Ces dernières semaines, j’ai été sous l’eau comme jamais : Mon travail d’auteur (ce qui n’est déjà pas peu de choses) + les enfants qui font « l’école à la maison » + tout mon agenda 2020 qui a été […]

{ Fromages maison, 1 : La méthode dite « lactique » }

6 septembre 2019

  { Fromages maison,1 : La méthode dite « lactique » }  Picodons (ou saint-marcellins) au lait cru (Recette en pas à pas spéciale “débutants” ;))    Cette année, je n’ai plus que deux enfants qui rentrent à l’école, et me souvenant de rentrées passées complètement épiques, j’ai comme une grosse nostalgie. Que l’être humain est bizarre tout […]