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C’est beau, un hiver sous la neige…

{ C’est beau, un hiver sous la neige… }

Velouté de pois cassés aux poireaux caramélisés

(Et aussi un bonhomme de neige au curcuma, mais ce n’est pas une recette !)

♥ Sans gluten ♥ Sans oeufs ♥ Sans lait ♥ Végétalien ♥ IG bas ♥ 

 

Chaque année, je suis un tout petit peu mélancolique en observant la nature de janvier et février : La forêt, si prodigieusement enchanteresse sous sa parure automnale s’est entre-temps tristement dénudée, ne laissant que des troncs noirs humides et des tapis de feuilles brunes. Pour le randonneur bucolique, cheminer sur des sentiers détrempés de boue, ou fouler dans les champs une herbe rase et sale n’est plus aussi réjouissant… Les grands feuillus dépouillés plombent encore le tableau de leurs silhouettes fantasmagoriques, et les sapins n’arrivent à émailler la forêt, de-ci de-là, que de grandes taches d’un vert trop sombre, volant au chemin encore un peu de pâle lumière. Lire la suite…

{ Mange ta soupe! }

 { Mange ta soupe! }

Moulinée toute blanche de bons légumes d’hiver,

Touche de beurre salé

♣ Sans gluten ♣ Sans oeufs ♣ IG modéré ♣

 

 

moulinée toute blanche aux légumes d'hiver 4-2-2A Noël, on a tous fait la fête, et on a bien fait !

Et puis après, on s’est mis au régime…

Au régime galette des rois…

Mouais.

Pas très efficace.

Alors je vous propose aujourd’hui une petite recette bien sage (enfin presque bien sage, parce que pour une fois j’y ai mis une lichette de beurre *;)), une recette de soupe, à la fois délicieuse et sans pomme de terre, donc à IG bas.

Et vous que mettez vous dans vos soupes ? Des pommes de terre ? Ouille.  Les pommes de terre ont déjà hélas, mille fois hélas (parce que c’est super bon une pomme de terre), un IG catastrophique, mais une fois mixées c’est encore pire… Alors que mettre dans les soupes pour leur donner du « velouté » et les épaissir sans épaissir et velouter en même temps notre culotte de cheval ?

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