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{ Zorro est arrrivé… }

{ Zorro est arrrivé… }

Les secrets de la pâtisserie bio !

130 recettes saines et gourmandes avec techniques et tours de main

 

couv-2Là, en l’occurrence Zorro ça a été mon facteur, chargé ce matin d’un gros carton bien lourd (20 bouquins de 272 pages ;)). Je l’ai littéralement éventré (le carton, pas le facteur !) comme un sanglier cherchant des truffes… et oui, c’était bien mon livre ahhhh ! Je ne suis vraiment pas déçue, mon éditeur Terre Vivante a fait un travail de folie côté maquette, mises en pages, photogravure, etc. Mon livre est exactement comme je rêvais qu’il soit ! :)))

Côté contenu, si vous aimez Saines Gourmandises, je crois que vous raffolerez de mon petit dernier…

1/ Parce qu’il est plein de recettes pour gourmands (une recette de pâtisserie, ça doit déchirer à tous les coups car quitte à mettre la main à la pâte, autant que ça soit bon sinon mieux vaut ouvrir une boîte de compote).

2/ Parce qu’il est plein de recettes très saines et à IG bas, voire très bas (non, ce n’est pas non plus la réédition de « 60 desserts à IG bas » comme certains d’entre vous l’ont espéré ;), désolé, celui-là ne paraîtra pas avant longtemps) et qu’il contient même pas mal de recettes sans lait et/ou sans gluten, le tout signalé de façon très précise par des pictos d’une grande lisibilité.

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{ Mes premiers scones (à moi aussi) }

{ Mes premiers scones (à moi aussi) }

Scones aux 3 céréales, éclats de noisettes et chocolat

♣ Sans lait ♣ Végétarien ♣ IG bas ♣

 

_DSC3070-2J’aime le blog d’Audrey, ses recettes, et Audrey tout court, qui est une fille formidable… (Si vous allez faire un tour sur son blog, vous y trouverez cette semaine un gâteau au chocolat extraordinaire, mais je ne vous en dit pas plus…)

Il y a quelques temps, je suis tombée chez Audrey sur une recette qui, allez savoir pourquoi, m’a tapé dans m’œil… Des scones.

Humm, me suis-je dit, qu’est ce que ça donnerait en version IG bas ?La recette d’Audrey était déjà fort acceptable, avec farine complète et sucre non raffiné, mais il faut toujours que je titille. Ce que je peux être pénible tout de même…

Me voilà donc lancée dès le lendemain dans la confection de mes premiers scones. Au résultat, j’ai trouvé ça vraiment très très bon, ces petits pains moelleux aux noisettes grillées et gros morceaux de chocolat aux éclats de fève… Sur les photos, on dirait des gros cookies, mais cela n’a vraiment rien à voir : Ce sont plutôt des petits pains tout moelleux, à peine sucrés, une vraie découverte !

Il parait que les scones, c’est bon avec du thé. Je confirme. Je dirai même que ça fait aimer le thé…

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