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Tic et Tac en auraient rêvé…

{ Tic et Tac en auraient rêvé… }

Sucettes-cookies des écureuils

♥ Sans Lait ♥ Sans oeufs ♥ Vegan ♥ IG modéré ♥

 

 

Comme il est de tradition sur ce blog, j’ai le plaisir de partager avec vous aujourd’hui une recette tirée de mon dernier ouvrage, en m’excusant d’avance auprès de ceux qui ont déjà acheté mon livre (merciiiii ! :)) et pour qui du coup, ce post sera un peu inutile (vraiment désolée, je me rattraperai très bientôt avec de nouvelles recettes !).

Je l’ai choisie pour sa grande simplicité, mais aussi parce qu’elle peut tout simplement convenir aux grandes personnes très « sages » qui cherchent juste une bonne recette de cookies à IG raisonnable pour leur petite collation sucrée de fin d’après-midi… évidemment, dans ce cas là personne ne vous oblige à percher vos cookies sur des bâtonnets de sucettes, au risque de passer pour quelqu’un d’un peu puéril aux yeux des collègues de bureau, voire de carrément vous attirer les foudres de votre patron ! Après, si ce dernier vous surprend sur le coup des 16h30 avec une sucette-cookie à la main (tant que vous y êtes, faites-vous aussi des couettes et sautillez partout en mettant des miettes sur la moquette !), cela peut être une bonne combine pour obtenir d’emblée quelques jours de « congé maladie » en maison de repos mais bon, pour l’avancement ça ne fait pas très très sérieux alors à priori, je le déconseille…

Bref, pour en revenir à ces sucettes-cookies, vous allez peut-être me demander pourquoi « des écureuils » ? Là, c’est tout simple : imaginez plein de grosses noisettes grillées qui croquent sous la dent à chaque bouchée de cookie, et vous comprendrez que Tic et Tac en auraient rêvé ! Quant à l’idée de les présenter sous forme de sucette (elle n’est pas de moi, j’ai croisé ce concept très rigolo il y a déjà plusieurs années sur d’autres blogs), c’est vraiment facile à réaliser, pour un résultat é-pa-tant ! Contrairement à beaucoup de recettes de cookies, celle-ci ne s’effrite pas et convient donc tout particulièrement bien à cet usage : J’ai même vu des loulous échapper leur cookie par terre sans qu’il ne se brise ! Utilisez malgré tout des couverts jetables en bois plutôt que des bâtonnets ronds, car ces derniers risqueraient de « tourner » dans le cookie, au risque de se décrocher au premier coup de dent pour terminer sur les orteils de vos petits convives… ce serait tout de même navrant !

 

 

  • Ingrédients pour 11 sucettes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min

  • 185 g de farine T110 de blé ou de grand épeautre
  • ½ sachet de poudre à lever
  • 60g de sucre de canne intégral ou de sucre de coco
  • 5cl de lait de soja-vanille
  • 7cl d’huile neutre (tournesol désodorisée par exemple)
  • 100g de noisettes entières
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 95g de chocolat noir pâtissier à 70%
  • 1 bonne pincée de fleur de sel.

 

Sucettes-cookies des écureuils

Préchauffer le four à 180°C, si possible en chaleur tournante.

Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot, puis mixer par brèves impulsions jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène et malléable (ne pas trop mixer non plus, afin qu’il reste des gros éclats de noisette et de chocolat !).

Réaliser 11 boules de pâte de 50g environ.

Enfoncer dans chaque boule une fourchette jetable en bois (ou une cuillère dont le bout aura été découpé avec une paire de ciseaux, voir photo 1 du montage), et bien faire adhérer la boule de pâte en la pressant autour de la fourchette ou de la cuillère.

Écraser chaque boule avec son bâtonnet (voir photo 2) sur une plaque de cuisson chemisée de papier. Enfourner pour 10 minutes à 180°C, avant de baisser le four à 150°C pour la fin de la cuisson (bien surveiller, car tout dépend des fours et les cookies doivent être dorés sans que les bords ne soient brûlés !).

Laisser refroidir entièrement afin de gagner en croquant…

 

 

 

Recette tirée de l’ouvrage

Mes beaux goûters de fête !

45 recettes pour régaler les enfants

Paru chez mon éditeur Terre Vivante, dans la collection « Facile et Bio »

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