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{ Noël en blanc et or… }

{ Noël en blanc et or… }

Les petits choux trop mignons qui se prenaient pour une

Tarte au citron

♥  Sans lait  ♥ Végétarien ♥ IG bas ♥

 

1-choux-citron-2Que décembre est passé vite ! J’ai eu beaucoup de visites à la maison cet automne, ce qui est certes bien sympathique, mais du coup je n’ai pas réussi à poster sur le blog tout ce que je voulais (ce sont mes invités qui ont tout boulotté à votre place, désolée). Qu’à cela ne tienne, ce sera peut-être pour Noël prochain…

En fin de semaine dernière, j’avais déjà prévu de décrocher, et donc expliqué à mon appareil photo que ça y est, après ces quelques mois particulièrement bien remplis je le laisserai maintenant peinard quelques temps. Mais ma conscience résistait en sourdine… Non, je ne pouvais décidément vraiment pas me carapater sans avoir partagé avec vous cette dernière recette de petits choux au lemon-curd. Du coup, j’ai réveillé dès le lendemain ce pauvre appareil (qui commençait juste sa sieste) sans écouter ses protestations scandalisées.

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{ KKVKVK 61, les gâteaux en bocaux ! }

{ KKVKVK 61, les gâteaux en bocaux ! }

Petits pots de pain d’épice pur miel à l’épeautre

(Recette spécialement dédicacée à Emma ;))

♥ Sans lait ♥ Végétarien ♥ IG bas

 

1Non, je n’avais pas oublié le KKVKVK (en fait si, mais heureusement pour vous Dr Chocolatine me surveillait du coin de l’œil, prête à me taper un petit coup de stéthoscope sur les doigts si besoin…). Pour ceux qui n’auraient pas tout suivi, le KKVKVK est un des plus anciens concours de la blogo culinaire, et comme il m’échoit l’honneur d’organiser le 61ème du nom, je me suis un peu creusé la tête pour trouver un thème original, joyeux et réjouissant à l’approche de Noël. Le résultat de mes cogitations ? Les gâteaux en bocaux ! Et oui, car voilà un concept que je trouve fort sympathique : on prend une bonne pâte à gâteaux « maison » toute simple, on la verse dans des pots de confiture, on fait cuire au four, on visse les couvercles à chaud, et zou, on obtient plein de petits gâteaux individuels qui se conserveront des semaines sans s’abîmer !

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{ Connaissez-vous le kéfir de fruits ? }

 { Connaissez-vous le kéfir de fruits ? }

Sains et délicieux, des « sodas » 100% naturels

♥ Vegan ♥ IG bas ♥

 

3Il y a encore quelques mois, je ne connaissais le kéfir que vaguement, de nom… Et je l’avais classé dans une case de ma tête parmi tous ces gloubi-blouga fermentés plus ou moins gazeux et bizarroïdes du genre kombucha, miso, bortsh, et autres expériences volcaniques évoquant un peu celles du Comte de Champignac (pour ceux qui lisent Spirou et fantasio… Désolé, on a les références qu’on peut !). Trucs paraît-il « super bon pour la santé » dont se régalent certains de mes amis « bio de bio », mais qui pour ma part me laissent toujours un peu dubitative…

Et puis, un jour des vacances de Pâques, une amie de longue date de ma famille du Sud m’en a gentiment proposé un peu (Nicole, si vous lisez ce post, encore un grand merci !). J’ai donc ramené mon pot de grains de kéfir en grandes pompes chez nous, sous le regard vaguement inquiet de mon mari qui se demandait si ça n’allait pas exploser durant le voyage (500 bornes calé dans un coffre, au milieu de tout un fourbi de valises, oreillers, palmes, cartons de provisions, etc. sans compter un gigantesque Marsupilami en peluche trouvé posé à côté d’une poubelle et qu’il a fallu adopter séance tenante, bref, pour être calé il était bien calé le pot de kéfir…).

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{ Septembre dans le sud de la France… }

{ Septembre dans le sud de la France… }

Moelleux provençal à la figue, amande et fleur d’oranger

♥ Sans lait ♥ Végétarien ♥  IG bas ♥ 

 

_DSC1373-2-2La semaine dernière a été pour moi une jolie parenthèse dépaysante et ensoleillée…

Laissant derrière moi les premières fraîcheurs de l’automne dauphinois, j’ai goûté pour quelques jours la douceur de Nice, de Cannes, de Grasse et de l’arrière-pays varois pour quelques jours de répit après un été épiquo-roccambolesque qui m’avait laissé un peu sur les rotules. Début septembre, je n’avais pas encore d’entonnoir sur la tête, mais on n’en était plus très loin…

Il était donc temps de souffler un peu, avec au programme baignades du matin sur des plages quasiment désertiques, petits restos niçois, promenades dans la campagne provençale ou sur les roches rouges de l’Esterel. Tout cela fut bien ressourçant, malgré une mauvaise nouvelle apprise par téléphone et qui m’a laissé toute triste et désemparée (nota : toujours laisser son portable bien au fin fond de la valise) jusqu’à ce que le soleil couchant sur le sable rouge d’une petite plage entre Cannes et Fréjus ne me rende le sourire : Comment rester soucieuse quand un vent tiède gonfle vos cheveux, et que des vagues éclaboussent vos doigts de pieds sous les éclats de rire des petites qui se baignent dans la lumière du soir… J’ai rapporté pour vous quelques photos de ce beau coin de France, ainsi qu’une recette réalisée avec les figues du jardin de ma Maman. Il faut vous dire que ces fameux gros figuiers familiaux qui croulent maintenant sous les beaux fruits violets, je les ai moi-même sélectionnés avec mon Papa quand j’étais une toute petite fille, lors d’une « promenade-dégustation » de laquelle nous avions ramené toute une moisson de boutures. Les petites boutures sont devenues de jeunes figuiers, qui sont devenus à leur tour de gros figuiers donnant de beaux fruits… Comme moi, en fait, et tout cela ne me rajeunit pas 😉

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{ Consommer moins de sucre? Oui, mais comment… }

{ Consommer moins de sucre? Oui, mais comment… }

Mes bons desserts aux sucres naturels

(Miel d’acacia, sirop d’agave, sirop d’érable, stévia…)

 

89569227_pTadaaam… Voilà, effet de surprise complètement loupé, vous savez déjà que vais vous présenter un nouveau livre… Vous commencez un peu à me connaître n’est-ce pas?

Il faut dire, j’ai presque « honte » surtout pour celles et ceux qui m’ont confié s’être lancé un jour dans une « collection Marie Chioca » et qui vont finir par trouver ça un peu ruineux… Désolée.

Du coup, si vous commencez à trouver que je me tape trop l’incruste dans votre bibliothèque, vous pouvez arrêter la collection, je ne vous en voudrais pas 😉 Sinon, suivez le guide à la découverte des alternatives saines et naturelles au vilain sucre de table qui nous troue les dents, malmène notre pauvre organisme et nous fait une drôle de silhouette…

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