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{ Ne vous prenez pas trop la tête pour le dessert… }

 { Ne vous prenez pas trop la tête pour le dessert… }

Petits pots de crème chocolat-citron « sur leur 31 » et pour le 31…

♥ Sans lait ♥ Sans oeufs ♥ Vegan ♥ IG bas ♥

 

_DSC3213-2J’espère de tout cœur que vous avez tous passé un très très beau Noël…

Je suis un peu « absente » ces jours-ci (désolée pour le retard de mails, je n’ose plus regarder ma boîte…) car j’ai promis à ma petite tribu de ne plus allumer mon ordinateur (enfin, presque plus) pendant les vacances. C’est qu’il y en a des choses à faire…

D’abord, « monter » les nouveaux playmobil. Et pour avoir passé 5 heures sur le « château de Princesse », je peux vous le dire, c’est pas de la tarte. (Merci Ô toi, mon grand fils de 13 ans, d’avoir laissé ta fierté de garçon au fond de ta poche pour accrocher avec tant de patience une par une des minuscules fleurs en plastique rose bonbon sur les balconnières juste pour faire plaisir à ta petite sœur, et d’avoir su comprendre quelque chose à la notice de montage qui me laissait tellement perplexe…)

Ensuite, distribuer les verres d’argile et de charbon, parce qu’ici nous venons de passer quelques jours très folkloriques : Cet imbécile de père Noël a dû confondre « gâteau » ou « château » avec « gastro ». (il faut dire qu’il est lapon, il n’a pas dû bien comprendre), et les enfants ont eu le teint presque aussi vert que le sapin. Ce qui n’a en rien entamé leur enthousiasme devant cette belle fête de Noël, et m’a du reste laissé plus de chocolats pour moi…

Il a aussi fallut regarder des « films rigolos » à 8 dans le lit, c’est tellement mignon de revoir un « De Funés » pour la 48ème fois serré comme des anchois morts de rire sous la couette.

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Baba « cool »…

{ Baba « cool »… }

Petits babas au cédrat

♥ IG bas ♥

 

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Il y a des recettes comme ça qui naissent d’une rencontre, souvent très poétique, voire « magique »… Il suffit parfois d’un échange chaleureux entre 2 copines, de la découverte d’un terroir, d’un repas inoubliable ou tout simplement du parfum s’échappant d’une madeleine pour stimuler l’inspiration… (Amis de la poésie, bonsoir, et surtout au revoir parce que là c’est fini pour aujourd’hui)

Cette recette-là est née de la rencontre, beaucoup moins poétique, de Marie Chioca avec un cédrat.

Un cédrat ?

Un trèèès gros agrume, bosselé, sans jus, virant au vert. Le rêve quoi. Le Shreck des citrons.

Mais le cédrat cache bien son jeu… Quand « Mister Chioca » est revenu tout fier du magasin bio, son cédrat à la main je lui ai tout d’abord lancé un œil torve (à Mister Chioca, pas au cédrat. En fait, si au cédrat aussi ). Du genre, pfff, mais qu’est ce que tu m’as encore ramené comme imbécilité. Et puis j’ai un peu frotté sa grosse peau grumeleuse ( là je parle du cédrat vous l’aurez compris)  et il s’en est échappé un parfum d’agrume vraiment enchanteur. Shreck venait de se transformer en Prince Charmant…

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{ Un défi de gourmandise juste comme je les aime… }

{ Un défi de gourmandise juste comme je les aime… } 

Grand jeu de cuisine bio gourmande

 

 

bannière 1-2Pensez-vous être un tout p’tit peu gourmands ? Oui ? Et même beaucoup ? Ah ben là ça tombe bien…

Parce qu’avec le « challenge » que je vous propose aujourd’hui, je crois qu’on va bien s’entendre. Imaginez un peu, que du bonheur : Un petit défi  de cuisine bio et gourmande…

C’est le moment de vous creuser la tête et de faire jouer toute votre gourmandise et votre créativité pour mettre le paquet… et nous en mettre plein les yeux, parce que nous, le jury (Karen, Delphine, Nolwenn, Flo, Noémie et moi… une fameuse équipe !) , on est plutôt du genre trèès gourmandes, et on attend avec impatience de saliver devant vos créations!

Ce jeu, j’en rêvais au moment où sortais mi-mars mon ouvrage « Le goût du bio, ma cuisine gourmande », car je trouve que l’on n’insistera jamais assez sur les qualités gustatives exceptionnelles des produits bio.

Mais pour vous proposer ce petit jeu-concours j’ai préféré attendre un moment plus propice à l’inspiration culinaire que le mois de mars et son cortège de choux à bout de souffle… Et là, mes amis nous allons être gâtés ! Avec la belle saison qui se profile, les petits légumes croquants, les  premières fraises et cerises bien de chez nous, la rhubarbe, les laitages de printemps, etc, c’est enfin le moment rêvé !

Vous êtes joueurs ? Alors voici les règles du jeu :

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{ Une recette toute simple et légère pour fêter l’arrivée du printemps }

{ Une recette toute simple et légère pour fêter l’arrivée du printemps } 

« Soda-cake » au citron, sirop d’agave et son d’avoine

♥ IG bas ♥

_DSC1886-2La dernière fois, je vous avais promis une recette salée de mon livre « Le goût du bio » : Je n’ai certainement pas oublié ma promesse, mais la recette que je voudrais partager avec vous n’est pas encore tout à fait de saison…  Alors pourquoi vous mettre l’eau à la bouche en vous parlant de pois gourmands, petits pois frais et oignons nouveaux à une période de l’année où quelques céleris rabougris se battent en duel avec des poireaux à bout de souffle ?  Ce serait un peu rosse… Du coup, pour la souris d’agneau aux petits légumes croquants et gomasio « maison » à la fleur de sel, il va falloir attendre un peu…

Il me fallait cependant une idée adéquat et de saison pour vous gâter un peu. De saison, c’est bien là le problème… Nous rêvons tous en ce moment des petits légumes printaniers tout tendres et juteux  cités plus hauts, mais aussi de fraises, de framboises, de cerises… Huuum, je vois d’ici vos sourires béats à cette idée (j’ai le même), sauf que là, STOP ! Il va falloir se contenter de quelques braves citrons !

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{ Depuis que le temps qu’on l’attendait… }

{ Depuis que le temps qu’on l’attendait… }

Tarte au citron saine et « raisonnable »,

histoire de pouvoir en reprendre 3 fois

♦ Sans lait ♦ Végétarien ♦ IG bas ♦

 

_DSC1191 (2)-2Vous êtes plusieurs à me l’avoir demandée, et depuis le temps que je vous l’avais promise, voici enfin ma recette de tarte au citron ! Enfin, une de mes recettes,  car la tarte au citron, après le fondant au chocolat c’est ma gourmandise absolue : du coup, j’ai des tas de variantes, dont une à la poudre d’amande et yaourt de brebis (celle de « 60 desserts à IG bas), mais aujourd’hui vous aurez la plus « light », histoire de ne pas vous faire un trop gros choc après le billet de la semaine dernière… Ce qui ne dois pas vous effrayer, car elle est franchement très bonne.

Après plusieurs essais plus ou moins calamiteux,  je ne suis d’ailleurs pas peu fière de ma pâte « sablée » au son d’avoine… Evidemment, elle ne sortirait peut-être pas victorieuse d’une comparaison avec la pâte sablée de Grand-mémé, celle où l’on met 250g de beurre et de la farine blanche, mais pour une tarte sans lait, ni beurre, ni crème, ni sucre que vous savourerez jusqu’à la dernière miette sans un gramme de culpabilité, c’est plus qu’honorable !

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