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{ Mieux que 60 desserts à IG bas ? 97 desserts à IG bas… }

{ Mieux que 60 desserts à IG bas ? 97 desserts à IG bas… }

Les Secrets de la Pâtisserie Bio, suite…

Des biscuits à la cuillères, 2 charlottes, un tiramisu, et même un petit cadeau de dernière minute 😉

Biscuits à la cuillère 4-2Je sais, je sais, vous êtes nombreux à m’écrire que vous cherchez vainement « 60 desserts à IG bas » (épuisé depuis plus d’un an), à le guetter d’occasion, à me « cuisiner » pour savoir si par hasard il me resterait des exemplaires (ben, en fait oui mais juste un, alors moi aussi j’en cherche ;)) ou a espérer que sa réédition sera pour bientôt… Mais non, hélas.

Aussi, par curiosité, j’ai compté les recettes à IG très bas, bas ou moyen de mon dernier ouvrage sur la pâtisserie bio… Il y en a 97 ! (et même un peu plus en comptant certaines variantes.)

De quoi faire déjà bien patienter ceux qui attendent la réédition non ? 😉

D’ailleurs, depuis 2 semaines que je vous fais saliver en vous parlant de ce livre, si je vous en dévoilais une recette ? :)… Allez, et même deux. Oh, et puis trois. Ou plutôt quatre, parce que vous êtes vraiment gentils…

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{ Une charlotte au chocolat pour Eva… }

{ Une charlotte au chocolat pour Eva… }

Charlotte au chocolat noir 70%, coulis de framboises crues

♥ Sans lait ♥ Sans gluten ♥ IG bas ♥

 

 

_DSC0555-2Il y a déjà quelques temps, cette gourmande d’Eva m’a demandé si je pouvais lui concocter une recette de charlotte au chocolat à IG bas 😉  Quelle bonne idée !  J’espère qu’elle ne s’est pas découragée, car voilà enfin ma recette de charlotte…

Je sais, Eva a failli attendre…  Le problème vient du fait qu’au départ j’étais partie sur l’idée complètement imbécile  un peu saugrenue de faire des biscuits à la cuillère à IG bas, mais les divers essais se sont révélés particulièrement désastreux car pour faire des biscuits à la cuillère sans farine blanche ni sucre ce n’est pas de la tarte. Il y a eu  les « extra-plats », les « tout mous », les « tout cramés », les « qui-se-dégonflent-dès-qu-y-sortent-du-four » et les « casse-dents ». Bref, rien de bien réjouissant pour vous, alors de déséspoir (surtout, qu’on ne me parle plus de biscuits à la cuillère pendant au moins 3 mois) je me suis rabattue sur ma génoise aux amandes, celle qui fait des petites merveilles en 7 minutes chrono…

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