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Et oui, ça m’arrive aussi de « faire le cake »…

{ Et oui, ça m’arrive aussi de « faire le cake »… }

Carrot-cake « surprise »

♥ Sans Lait ♥ IG Modéré ♥

Carrot cake surprise 1Il y a quelques jours, Sarah m’a demandé une recette saine de Carrot-cake… C’était une bonne idée, car la carotte est un excellent légume, que pour ma part j’ai bêtement un peu « boudé » pendant quelques années à cause de son IG assez élevé (surtout après cuisson). Cependant, quand on creuse un peu plus la question, on se rend compte que si l’indice glycémique de la carotte est effectivement élevé, sa charge glycémique en revanche reste tout à fait raisonnable. Lire la suite…

{ A mi-chemin entre le gros blinis moelleux et la galette super croustillante… }

{ A mi-chemin entre le gros blinis moelleux et la galette super croustillante… }

« Croc’légumes » croustifondants à l’avoine et miso blanc

♥ Sans lait ♥ Végétarien ♥ IG modéré ♥

 

Montage-croc-avoine-aux-legumes-et-miso-blancC’est parti pour la publication de ma première recette sur le nouveau blog !

En vrai, ce n’est pas du tout celle que j’avais prévu de poster aujourd’hui… mais ayant réalisé à midi cette recette (et l’ayant trouvée à se taper le derrière par terre) je me suis dit que je ne pouvais pas égoïstement la garder pour moi ! 😉

Tout est parti des sempiternelles courses chez Biocoop, jeudi dernier au soir. J’ouvre une petite parenthèse juste pour vous confier que faire les courses, quand on a six loulous à la maison -dont quatre ados, vous imaginez un peu le topo- + un métier d’auteur culinaire, les courses disais-je, cela relève vraiment de l’exploit sportif… Lire la suite…

{ « Seitan » forgeant qu’on devient forgeron… }

{ « Seitan » forgeant qu’on devient forgeron… }

Connaissez-vous le seitan ?

♥ Vegan ♥ IG bas ♥

 

1Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous allez certainement rigoler en vous disant que Marie Chioca, c’est pas encore aujourd’hui qu’elle a inventé l’eau tiède… Mais j’en connais aussi d’autres qui, comme moi il y a quelques années, vont ouvrir de grands yeux mi curieux, mi suspicieux, mi agacés, en se demandant qu’est-ce que c’est encore que ce truc bio en provenance directe de la planète zorg.

 

{Seitan au Tibet…}

Et bien sachez que le seitan vient d’un peu moins loin… Si j’ai bien compris -et si mes infos trouvées de ci de là sont justes- cette alternative aux protéines animales serait consommée depuis belle lurette par les moines tibétains.

Le seitan, c’est tout simplement de la farine de blé ou d’épeautre lavée, afin de ne conserver que les protéines contenues dans le grain.

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