image_pdfimage_print

Une recette pour les loulous…

{ Une recette pour les loulous… }

Pain d’épices aux 3 pommes

♥ Sans Lait ♥ IG Bas ♥

 

Pain-d-epice-aux-3-pommes-montageComme il est de tradition sur ce blog, voici un petit « échantillon » de mon tout dernier ouvrage : J’ai choisi cette recette* car elle est bien de saison, et parfaite pour cuisiner toutes ces jolies pommes bio qui commencent à s’installer sur les étals. Pour ma part, j’ai le bonheur d’avoir quelques pommiers dans mon tout petit verger : Reine des Reinette, Belle de Boskoop, Grand Alexandre, Tentation, Royal Gala… C’est d’ailleurs avec cette dernière variété que j’ai réalisé ce « Pain d’épices aux 3 pommes », car comme elle est très courante, au moins je suis sûre que vous la trouverez facilement ! Lire la suite…

Il pleut des trombes, mes photos font grise-mine…

 { Il pleut des trombes, mes photos font grise-mine… }

 Je me console avec des spéculoos de compet’

♥ Vegan ♥ Sans Lait ♥ Sans oeufs ♥ IG bas ♥

 

Speculoos-vegan-IG-bas-1

Il pleut. Ah, vous avez remarqué aussi ?

Cela fait une semaine que je me ronge les poings à la maison car avec cette lumière, ou plus exactement cette absence quasi sidérale de lumière, il m’est bien difficile d’avancer les photos de mes prochains ouvrages. Pour ce qui est de cuisiner ou de goûter les plats, tout va bien. Mais au moment de photographier la recette, boooh, la déprime, je sais d’avance que malgré bien des efforts, le résultat ne va pas être très jojo… Il y a d’ailleurs toujours une petite voix qui me susurre à l’oreille de laisser tomber, que de toute façon ça sera raté, que je ferais bien mieux de m’asseoir devant l’assiette, là, tout de suite, avec une fourchette, et de renvoyer la photo aux calendes grecques. Mais bon côté timing ce n’est pas trop possible alors je fais ce que je peux. Et il n’y a pas de quoi s’extasier… Bref, tout ça pour dire que les clichés du post d’aujourd’hui font aussi grise-mine que tous ceux réalisés ces derniers jours mais bon, j’espère que vous ne vous laisserez pas trop décourager par leur look très « faire-part d’enterrement d’un spéculoos », parce que la recette est vraiment bonne, au point d’avoir remplacé haut la main ma version chouchou de ces dernières années. J’espère que ça vous remontera un tout petit peu le moral à vous aussi 🙂 Lire la suite…

{ KKVKVK 61, les gâteaux en bocaux ! }

{ KKVKVK 61, les gâteaux en bocaux ! }

Petits pots de pain d’épice pur miel à l’épeautre

(Recette spécialement dédicacée à Emma ;))

♥ Sans lait ♥ Végétarien ♥ IG bas

 

1Non, je n’avais pas oublié le KKVKVK (en fait si, mais heureusement pour vous Dr Chocolatine me surveillait du coin de l’œil, prête à me taper un petit coup de stéthoscope sur les doigts si besoin…). Pour ceux qui n’auraient pas tout suivi, le KKVKVK est un des plus anciens concours de la blogo culinaire, et comme il m’échoit l’honneur d’organiser le 61ème du nom, je me suis un peu creusé la tête pour trouver un thème original, joyeux et réjouissant à l’approche de Noël. Le résultat de mes cogitations ? Les gâteaux en bocaux ! Et oui, car voilà un concept que je trouve fort sympathique : on prend une bonne pâte à gâteaux « maison » toute simple, on la verse dans des pots de confiture, on fait cuire au four, on visse les couvercles à chaud, et zou, on obtient plein de petits gâteaux individuels qui se conserveront des semaines sans s’abîmer !

Lire la suite…

{ Plein de soleil en novembre… }

{ Plein de soleil en novembre… }

Mes mantecaos à IG bas

♥ Sans lait ♥ Sans oeufs ♥ Vegan ♥ IG bas ♥

 

_DSC6565-3Mantecaos ? Kézaco ? Si vous avez comme moi une maman pied-noir, je gage que vous connaissez déjà bien ces irrésistibles gourmandises… sinon, c’est vraiment la schoumoune, là vous avez raté quelque chose (mais heureusement, on va vite arranger ça ;))

Les mantecaos sont d’extraordinaires petits biscuits sablés d’origine pied-noir, ou espagnole, ou algérienne, ou marocaine, ou ???… Bref, on n’en sais trop rien et beaucoup de gens très sérieux se prennent régulièrement la rabia pour savoir si on doit dire « mantecaos », « montecaos », « mantecados », « ghribia », ou « polvoron », si on y mets plutôt de l’huile d’arachide, du beurre ou du saindoux, si on a le droit (ou pas !) de les parfumer avec un zeste de citron, de l’amande, du sésame ou que sais-je encore. Pour moi, tout ça c’est un peu kif-kif bourricot… et abandonnant tous ces falsos à leur castagne, je m’apprête traîtreusement à faire en douce mon petit coup de zouzguef culinaire… les miens étant au sucre de coco, farine d’épeautre et zeste de clémentine. {Pôvre de nous, elle est maboul celle-là, é va nous les escagasser nos mantecaos !}

Lire la suite…

{ Une vraie recette d’automne, spéciale « moral en béton » ;) }

{ Une vraie recette d’automne, spéciale « moral en béton » 😉 }

 Kringle estonien

♥ Sans lait ♥ Sans oeufs ♥ Vegan ♥ IG modéré ♥

 

kringle-1-montage2-2Un immense merci à tous pour vos messages laissés suite à mon dernier post ! Je viens juste de tout lire, et comment vous dire à quel point je suis touchée… Sachez que vos encouragements, vos petits mots enthousiastes et bienveillants me motivent à fond, me soutiennent et m’aident vraiment beaucoup !

Je profite aussi de ce nouveau post pour répondre ici aux quelques questions un peu récurrentes posées dans les commentaires :

Lire la suite…