{ L’entrée de Pâques « qui va bien » ? Toute fraîche, légère, délicieusement acidulée… }

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{ L’entrée de Pâques « qui va bien » ? Toute fraîche, légère, délicieusement acidulée… }

Petits nids au guacamole, citron et piment d’Espelette

♥ Sans lait ♥ Végétarien ♥ IG bas ♥

 

 

Nid-de-paques-au-guacamole3-2Chouette, c’est bientôt Pâques ! Il faut dire que ça tombe particulièrement tôt cette année… pour les amateurs d’œufs en chocolat, c’est une bonne nouvelle. Mais pour les auteurs culinaires en quête d’idées gourmandes de saison, c’est un peu la quadrature du cercle ! Car quand on rêve au repas de Pâques, on imagine tout de suite un menu super léger et printanier où les asperges danseraient la farandole avec les pois gourmands et les jeunes févettes, sous le regard attendri des premières fraises de saison. Que nenni ! Avec Pâques un 27 mars, les légumes de saison seront les choux frisés, les choux de Bruxelles, les choux rouges, les choux raves, les choux chinois, les choux lisses, les choux romanesco, les choux brocolis, les choux-fleurs, les choux kale, les ch… râââââh !!! n’en jetez plus…

Heureusement, il y a l’avocat. Les chichiteux me feront remarquer que ce n’est pas un légume, c’est un fruit. Certes. Où plus exactement un fruit oléagineux. Re-certes (remarquez que je ne suis pas contrariante !) Mais un fruit oléagineux plein de talent ! Grâce à lui, je tiens mon entrée de Pâques, fraîche et légère à souhait, aussi « printanière » que possible malgré l’absence d’ingrédients réellement printaniers. Lire la suite…

{ Pour les « cabotins »… et les autres ! }

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{ Pour les « cabotins »… et les autres ! }

« Pissaladière » d’épeautre aux cœurs de fenouils confits

♥ Sans lait ♥ Sans oeufs ♥ IG modéré ♥

 

pissaladiere-d-epeautre-aux-fenouils-confits-1Voici une recette tout spécialement dédiée à Mady et Ellenna, fidèles lectrices de ce blog qui sont actuellement en pleine cure Cabot (comme moi du reste). J’ai déjà beaucoup écrit sur cette cure de régénération du foie qui fait tant de bien à l’organisme, mais vu les nombreuses demandes reçues de votre part il faut croire que ce n’était pas encore assez ;). Certains d’entre vous me demandent des menus types, plein de nouvelles recettes, des idées à partager avec toute la famille, etc. J’aimerais beaucoup m’atteler à cette tâche, mais le déménagement du blog a largement englouti – entre autres – le temps qui aurait été nécessaire à ce travail un peu pointilleux. Du coup, j’espère me faire pardonner avec cette recette caboto-compatible que j’ai trouvée absolument formidable…

La pâte de cette « pissaladière » aux fenouils (je mets des guillemets sinon mes compatriotes niçois vont me faire une tête au carré car tout le monde sait que la pissaladière, c’est uniquement avec des oignons. Sans tomates, sinon c’est la pissaladière de Menton. Sans crème, sinon c’est la pissaladière des parisiens. Et encore moins avec des fenouils, franchement non mais n’importe quoi !) a été réalisée avec ma merveilleuse farine T110 d’épeautre non hybridée (« pub » gratuite non sponsorisée, c’est juste pour vous aider à en trouver si vous le souhaitez). Lire la suite…

{ A mi-chemin entre le gros blinis moelleux et la galette super croustillante… }

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{ A mi-chemin entre le gros blinis moelleux et la galette super croustillante… }

« Croc’légumes » croustifondants à l’avoine et miso blanc

♥ Sans lait ♥ Végétarien ♥ IG modéré ♥

 

Montage-croc-avoine-aux-legumes-et-miso-blancC’est parti pour la publication de ma première recette sur le nouveau blog !

En vrai, ce n’est pas du tout celle que j’avais prévu de poster aujourd’hui… mais ayant réalisé à midi cette recette (et l’ayant trouvée à se taper le derrière par terre) je me suis dit que je ne pouvais pas égoïstement la garder pour moi ! 😉

Tout est parti des sempiternelles courses chez Biocoop, jeudi dernier au soir. J’ouvre une petite parenthèse juste pour vous confier que faire les courses, quand on a six loulous à la maison -dont quatre ados, vous imaginez un peu le topo- + un métier d’auteur culinaire, les courses disais-je, cela relève vraiment de l’exploit sportif… Lire la suite…

{ Saines Gourmandises 2.0… }

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{ Saines Gourmandises 2.0… }

Bienvenue chez moi !

Bienvenue-chez-moiJe vous l’avais dit… l’aventure continue ici ! Mon blog a juste changé de « maison » pour une autre un peu plus spacieuse, lumineuse, et surtout sans panneaux publicitaires placardés sur les murs 😉

Ici, je suis vraiment chez moi… Et j’ai fait tout mon possible pour que vous vous y sentiez aussi chez vous. Voilà pourquoi vous n’y constaterez pas de grands chambardements de « décoration » par rapport à l’ancien blog : j’aime tant la jolie bannière dessinée par Marie Z. que je l’ai bien évidemment gardée !

En pratique voici ce qui changera pour vous : Lire la suite…

{ Encore un peu de patience… et les résultats du KKVKVK 61 ! }

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{ Encore un peu de patience… et les résultats du KKVKVK 61 ! }

Non mais regardez-moi un peu cette pitié, je n’ai même pas trouvé le temps de vous concocter la moindre petite recette, ni de vous prendre la moindre petite photo… C’est la dèche ! Il faut dire que je continue ma « cure intensive d’ordi » jusqu’à plus soif, toujours pour ce fameux « projet surprise » que j’aurais tellement, mais alors tellement aimé vous annoncer aujourd’hui, et qui n’est toujours pas prêt faute d’être tributaire d’une tierce personne qui a pris beaucoup de retard 🙁

De mon côté, ce n’est pas faute d’y avoir travaillé : 7 ou 8 heures d’ordi par jour pendant 10 jours, au point d’avoir l’impression de m’être choppé une insolation. La seule différence, c’est qu’avec un coup de soleil, tu as de jolies couleurs d’iroquois alors qu’avec un coup d’ordi, ton teint vire au vert. Mais à ce petit détail prêt, j’ai bien le mal de crâne, l’œil hagard à souhait, la démarche titubante et les neurones en grève d’une bonne insolation…

Allez, un peu de courage, on va dire J-1 (Moins 2 ? Moins 3 ? Pffff, j’en peux plus, je craaaaaque…) avant cette annonce qui va vous surprendre ;)… et en attendant, voici les résultats du KKVKVK :

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