Archives de catégorie : 4. Viandes et poissons

osso buco tomates fraiches
osso buco tomates fraiches

{ ♬ I’m eating in the rain ♪… }

11 août 2017

{ ♬ I’m eating in the rain ♪… } Osso buco d’été aux tomates fraîches ♥ Sans lait ♥ Sans gluten ♥ IG Bas ♥  – Je ne sais pas comment ça se passe chez vous, mais ici, après des mois de sécheresse intense, il pleut enfin depuis plusieurs jours, mais pas juste une petite pluipluie pour […]

{ Un agneau fermier, un vieux chameau, un mouflon 6 ans d’âge, un bouc, un zébu d’Australie, et même un lapereau abandonné. }

22 avril 2015

{ Un agneau fermier, un vieux chameau, un mouflon 6 ans d’âge, un bouc, un zébu d’Australie, et même un lapereau abandonné. } Épaule d’agneau briochée aux herbes sauvages, épeautre Et huile d’olive ♥ Sans lait ♥ Sans oeufs ♥ IG bas ♥   J’aurais bien aimé vous poster cette recette avant Pâques, mais mon […]

{ « Comfort food » super douce pour la santé… }

4 mars 2015

{ « Comfort food » super douce pour la santé… } Croquettes suédoises  à l’avoine et au brebis ♥ Végétarien ♥ IG bas ♥   « Mazette, c’est meilleur que de la viande ce truc là » ! Je vous retranscris, texto, l’exclamation de mon grand dadais de 15 ans quand il a goûté à la première croquette. […]

{ Pour Lou… qui attend impatiemment cette recette depuis septembre ;) }

24 octobre 2014

{ Pour Lou… qui attend impatiemment cette recette depuis septembre 😉 } « LA fameuse bouillabaisse ♥ Sans lait ♥ Sans oeufs (sauf dans la rouille)♥ IG bas ♥ — Une fois n’est pas coutume sur ce blog, voici un plat que je n’ai ni « revisité », ni « réinventé », ni « adapté » en plus bio, plus sain, plus […]

{ On veut des recettes ! }

11 septembre 2014

{ On veut des recettes ! } La cuisine des grands classiques (suite), 3 recettes de bons plats du dimanche   Merci encore à tous pour vos petits mots si sympathiques et enthousiastes suite à la sortie de mon nouveau livre 🙂  J’ai lu chacun de vos messages avec joie -voire euphorie :)))-et je peux vous dire […]

{ Cocoricooooo ! }

12 février 2014

{ Cocoricooooo ! } Poulet fermier comme un bon coq au vin ♥ Sans lait ♥ Sans oeufs ♥ Sans gluten ♥ IG bas ♥     La recette que vous poste aujourd’hui est prête depuis bien avant Noël, je voulais vous la proposer comme idée pour réveillonner à petit prix (ou du moins, à […]

{ Beaucoup de neige, une panne d’électricité, une grippe = Une chouette idée pour le dîner ! }

20 novembre 2013

{ Beaucoup de neige, une panne d’électricité, une grippe = Une chouette idée pour le dîner ! } Waterzoï de poisson un peu revisité  ♥ Sans lait ♥ Sans oeufs ♥ IG modéré ♥   Je ne sais pas si vous êtes au courant, mais en Rhônes-Alpes il est tombé un paquet de neige aujourd’hui, […]

{ Un plat tout simple et très bon à savourer à la cuillère de bois… }

1 mars 2013

{ Un plat tout simple et très bon à savourer à la cuillère de bois… }  Ma brandade « parmentière » (enfin presque) ♦ Sans lait ♦ Sans oeufs ♦ IG bas ♦   Je me suis aperçue que je ne vous parlais pas souvent de poisson sur ce blog alors que pourtant, j’aime vraiment beaucoup le […]

{ Ça va nous réchauffer… }

21 février 2013

{ Ça va nous réchauffer… } Poule-au-pot un peu « revisitée », Lentement cuite à basse température dans son propre jus ♣ Sans lait ♣ Sans oeufs ♣ Sans gluten ♣ IG bas ♣   J’ai déjà eu l’occasion sur ce blog de vous parler « cuisson saine », et de marques d’ustensiles de qualité (les poêles noires De […]

{ Sur le fil, une idée ultra simple et « qui en jette » pour Noël… }

19 décembre 2012

 { Sur le fil, une idée ultra simple et « qui en jette » pour Noël… } Canette ultra fondante au roaster, Farandole de petits légumes rôtis ♦ Sans lait ♦ Sans gluten ♦ IG bas ♦   Tant pis, je continue avec mes histoires de volaille… Certes, je ne fais pas dans l’originalité, mais […]

{ Avec celle-là on ne s’étouffera pas ! }

13 décembre 2012

{ Avec celle-là on ne s’étouffera pas ! } Dinde farcie « confite » à basse température (Avec une petite farce toute légère…)   LA dinde de Noël… A cette évocation, certains commencent à saliver, d’autres partent en courant. Je crois que tout dépend des expériences et du vécu ! Moi, j’ai vécu les deux… Et je garde […]

Terrine toute simple au saumon sauvage, huile d’olive et ciboulette

1 juillet 2011

  Terrine toute simple au saumon sauvage, huile d’olive et ciboulette Avant de vous présenter ma recette, je voulais vous remercier pour vos si gentils petits mots. Merci aussi à Delphine, Cathy et Mélanie de m’avoir décerné le premier prix du jeu « cuisinons l’été » pour mes petites tourtes aux fleurs de courgettes… Tous ces encouragements […]