{ Hop, je reprends un biscuit, c’est bon pour ma ligne…}

3 septembre 2018

 

{ Hop, je reprends un biscuit, c’est bon pour ma ligne…}

Mes bons goûters du quotidien

50 recettes saines et rapides pour petits et grands

 

Quand j’étais petite -et hélas déjà un peu rondelette- j’ai passé pas mal de récréations à loucher sur les goûters des copains, lesquels sortaient de leurs cartables des trucs épouvantablement tentants qui me faisait paraître bien nase la pauvre banane placée dans ma poche par une petite maman qui se souciait déjà beaucoup de notre santé… Puis j’ai craqué, j’avoue, et demandé à avoir moi aussi des goûters « comme tout le monde ». Là on s’est retrouvé, ma sœur et moi, à se faire au retour de l’école des monstrueuses tartines genre pain blanc + beurre + Nutella (mais comment avons-nous pu survivre à ça ;)). On était aussi très très fans des délicieux biscuits genre « Guet Apens®» (les bien-nommés), Chamonix®, Kango® et toutes ces sortes de choses… Bref, c’était rigolo comme tout, mais ça ne nous a pas franchement fait du bien à la silhouette 😉

Ado, je ne compte plus les « Yes® » (vous avez connu ça aussi ? La TUERIE !) que j’ai dévoré dans le distributeur du lycée (ils ont fait fortune grâce à moi et sont partis au Caraïbes, c’est pour ça qu’on n’en trouve plus de nos jours), bref, désolée de casser un mythe les gars, mais la réalité c’est que je ne suis pas « sage » depuis ma naissance Côté goûters j’ai même fait à peu près toutes les bêtises possibles… y compris celle de le supprimer complètement quand j’ai commencé à prendre ma santé beaucoup plus en main.

Car oui, c’est une bêtise de supprimer le goûter. Ça je l’ai découvert très tard, à plus de 35 balais, quand la diététicienne Brigitte Fichaux me l’a expliqué lors de notre ouvrage à quatre mains sur la minceur durable : Prendre un goûter, cela peut vraiment nous aider à mincir… à condition que le goûter soit équilibré !

À priori, ça devrait donc être facile, il suffirait d’acheter des biscuits bons pour la silhouette et la santé, puis de se régaler, puis de mincir. Fastoche, et trop cool.

Tuiles aux amandes sans beurre

Des petites tuiles aux amandes (sans beurre) improvisées avec ma louloute de 10 ans cet hiver (je me souviens de la bonne odeur des biscuits qui cuisaient au four, si réconfortante alors que la neige tombait dehors). J’ai aussi été bluffée par la simplicité de réalisation, qui se réduit à mélanger tous les ingrédients dans un saladier, avant de déposer des petites flaques de pâte à la cuillère sur le papier cuisson…

Oui, sauf qu’en vrai, vous pouvez vous lever de bonne heure, prendre une loupe, coiffer la casquette de Sherlock Holmes et scruter les étiquettes ; des goûters « tout prêts » vraiment sains (c’est à dire réalisés avec des ingrédients non raffinés, si possible à IG bas pour que le goûter « cale » vraiment et apporte plein de bonnes choses sans calories vides), que ce soit pour vos enfants ou pour vous, et bien il n’y en a pas. Et ce n’est pas faute d’avoir cherché dans les rayons diététiques des GMS, autant que dans les magasins bio… Les plus « complets » des biscuits ou gâteaux proposés affichent une farine T80, et pour ce qui est des sucres non raffinés, chou blanc sur toute la ligne ! Parfois il y a bien du muscovado ou du sucre de coco (c’est rare !) à la place du sucre blanc, mais pour le reste des ingrédients c’est de la farine blanche, de l’amidon, des céréales maltées… Bref, quelque chose ne tourne pas très rond dans notre petit monde où tant de professionnels nous recommandent, en théorie, de manger des produits sains… et où c’est si compliqué, en pratique !

Alors après avoir rêvé en vain pour moi et mes enfants de biscuits et de gâteaux aux farines et sucres non raffinés, aux matières grasses de qualité, j’ai vite fini par mettre la main à la pâte. Mais dans la « vraie vie », QUI a le temps de passer au quotidien un temps fou en cuisine pour fignoler des merveilles de petits biscuits fourrés en forme de tête d’ourson ? Très peu d’entre nous en vérité (et certainement pas moi !). Il nous faut de l’express, du très simple, du sain, et surtout du gourmand !

A ces conditions seulement on peut se permettre de préparer des goûters maison, et j’espère que ce nouvel ouvrage vous y aidera beaucoup car j’y partage avec vous, fruit de mon expérience de maman archi-débordée 😉

⇒ Des recettes express…  Car il existe plein de petites astuces pour gagner un temps fou lors de la préparation de bons goûters : par exemple, faire cuire une plaque entière de pâte à madeleines que l’on redécoupe ensuite en petits cubes… c’est tellement plus rapide que de remplir avec une cuillère à café 36 petites empreintes individuelles ! Ou encore, s’aider d’une cuillère à glace pour confectionner des cookies… Vous découvrirez au début du livre 7 méthodes « magiques » pour simplifier au maximum la confection de biscuits, mais aussi bien d’autres astuces tout au long des recettes de ce livre (par exemple, des gâteaux cuits en 10 min à la poêle, ou dont les ingrédients sont mesurés avec un simple pot de compote vide). Les temps de préparation – excepté quelques rares recettes un peu plus élaborées du dernier chapitre- n’excèdent généralement pas 10min.

Cookies à la cuillère à glace

L’astuce de la cuillère à glace pour façonner les cookies, c’est vraiment LE truc qui simplifie la vie, parole de maman…

⇒  …Faciles… La seule « compétence technique requise » consistant à savoir mélanger des ingrédients dans un saladier… ou au mixeur. Ça devrait pouvoir le faire là 😉 De toute façon, je vous avoue qu’au quotidien même moi ce sont les seules recettes que j’ai envie (et le temps) de cuisiner pour les goûters de mes morfalous !

⇒ … Super saines…Farines et sucres non raffinées, noix, noisettes, amandes, chocolat noir, fruits frais, etc. ici, pas besoin de scruter d’un air inquisiteur les listes d’ingrédients : Que ce soit pour vos loulous ou pour vous, c’est du tout bon ! Certes, les biscuits et gâteaux sont peut-être un peu plus « bruns » que ceux auxquels vos enfants sont habitués, mais ils seront vite conquis après les avoir goûtés ! (À noter que presque toutes ces recettes sont à IG bas, et beaucoup sont sans lait et/ou sans œufs et/ou vegans.)

⇒ … Abordables… Que ce soit en matière de prix ou d’accès aux ingrédients, il nous faut au quotidien des produits qui, un, n’explosent pas notre porte-monnaie, et deux, sont faciles à trouver… Voilà pourquoi j’ai privilégié ici les ingrédients « de base », ceux que nous sommes à peu près tous habitués à utiliser. Je suis un peu navrée pour les aventuriers qui rêvent de recettes à l’originalité épatante du genre cookies crus à la poudre de lucuma, sève de kitul et farine de souchet : Certes, ça pourrait être très chouette en matière de découverte, mais dès lors qu’il s’agit de goûters pour le quotidien, j’ai un faible pour le pratico-pratique !

Côté budget, seules quelques recettes contiennent par exemple de la purée d’oléagineux (un « must » pour remplacer le beurre dans pas mal de cas), mais en petite quantité car il s’agit hélas d’un produit assez onéreux.

⇒…Gourmandes !… Parce que le goûter, avouons-le, restera toujours un petit moment de gourmandise qui fait du bien… Certes, une bonne tranche de pain avec du chocolat, un fruit parfaitement mûr avec quelques noix à picorer, cela peut déjà constituer un excellent goûter (vous retrouverez aussi à la fin du livre des idées pour « goûters en kit » sains et équilibrés, mais aussi de boissons). Mais quand on met la main à la pâte, autant que le résultat soit vraiment super bon 😉

Mini-cakes aux pépites de chocolat

Ici, des petits cakes aux pépites de chocolat, tout simples (les ingrédients se mesurent en pots à yaourt) et super moelleux… Et pour leur donner ce petit goût si proche (en meilleur !) de ceux du magasin, il y a un secret 😉

⇒ … Et pas seulement pour les petits ! Car autant le traditionnel « dessert » est hélas un peu une aberration sur le plan nutritionnel (cela complique considérablement la digestion), autant il a été mis en lumière, grâces à diverses études menées autour de la chrono-nutrition, que l’heure du goûter (16 ou 17H) est idéale pour manger quelque chose d’un peu sucré. C’est juste le moment où notre cerveau et notre corps en ont besoin, celui aussi où les sucres seront les mieux « gérés » par l’organisme. Cela permet en outre d’aborder le repas du soir beaucoup moins affamé, et donc de dîner léger, ce qui est tellement recommandé pour prendre soin de sa santé, mais aussi de sa silhouette ! Alors faites comme vos petits qui rentrent de l’école : en fin d’après-midi, prenez une saine collation qui vous redonnera des forces pour aborder sereinement la soirée…

Bref, loin d’être une « petite bêtise » dont nous devrions rougir, le goûter est au contraire tout à fait bienfaisant pour la santé, la silhouette… et la bonne humeur !

 

Vous retrouverez enfin dans cet ouvrage plein d’infos et de conseils sur le bon matériel à avoir sous la main pour se simplifier la vie, une liste de « placard idéal » (parce que quand l’envie nous prend de se lancer dans une recette, c’est barbant de devoir commencer par sortir faire des courses !), et encore un « Abécédaire » des conseils qui changent tout (ainsi que des petites bêtises à ne pas faire en pâtisserie ;)) Hum, d’ailleurs, euh, comment dirais-je. Vous m’avez beaucoup aidé à rédiger cette partie là du livre ^^

Allez, pour ne pas déroger aux traditions, voici maintenant un petit aperçu des recettes : Dans le premier chapitre, « Ça croustille », (le plus fourni du livre !), on découvre plein de recettes de biscuits et cookies en tout genre, avec plein d’astuces pour que l’affaire soit réglée en quelques minutes seulement (je parle du temps pour les réaliser, pas pour les manger, parce que ça, je sais que vous savez déjà faire ;))

 

Ici, des biscuits aux épices chaï sans lait ni oeufs, très faciles à faire puisqu’il suffit de déposer des petites « flaques » de pâte avec une cuillère sur la plaque, comme pour des tuiles. On peut ensuite ajouter des croisillons avec une fourchette, mais c’est facultatif…

 

Les i-né-nar-ra-bles (rien que ça ;)) cookies coco-choco, eux aussi totalement végétaliens (comme beaucoup de recettes de cet ouvrage car il n’est pas vraiment nécessaire, nutritionnellement parlant, d’ajouter des œufs ou des laitages à l’heure du goûter…).

 

Toujours dans ce premier chapitre « Ça croustille », voici le cookie géant à partager (vegan encore). On mélange les ingrédients dans un saladier, on étale la pâte avec les mains directement sur la plaque, hop, au four, puis il ne reste plus qu’à le casser en morceaux (c’est si rigolo !) pour régaler les loulous… J’avais déjà présenté le concept dans mon livre sur la Cuisine bio du quotidien, mais là, cette version au chocolat noir, amande et écorces d’orange, il aurait été dommage de passer à côté !

 

 

Après j’arrête avec ce chapitre (il faut bien vous laisser des surprises ;)) mais pas avant que vous ne goûtiez (du moins, avec les yeux…) à ces « Cookies dentelle aux petites graines » (sans lait, sans oeufs), de délicieux OVNIS à mi-chemin entre la crêpe dentelle et le cookie, d’où leur nom. Ça croustille à mooort, toute ma famille en est gaga 😉

Bon allez, on passe au chapitre 2, « C’est tout moelleux ». Là, vous y trouverez plein de recettes simplissimes, où parfois même la balance est en option…

 

Ici, le « Pain d’épices 4,3,2,1 », dont le nom fait allusion à la recette elle-même : 4 pots de farine, 3 pots de sucre brun, 2 pots de compote, 1 pot d’huile… impossible à oublier cette recette 😉

Là aussi, c’est sans œufs, sans lait, bref végétalien et délicieux…

 

Et là, une plaque de « madeleines à découper », tellement vites faites, tellement fondantes, que vous remiserez peut-être votre moule à madeleines au grenier… Les madeleines en petits cubes, ça c’est l’avenir 😉

 

Et si pour gagner du temps, vous cuisiez vos gâteaux dans une grande poêle ? C’est super rapide, comme ici pour ce moelleux aux noisettes.

 

Me croirez-vous si je vous dit que dans ces muffins, il n’y a pas de sucre ajouté (hormis un peu de sucre vanillé), et que les pommes en sont l’ingrédient principal ? C’est pourtant vrai, et quel régal !

 

On passe ensuite au chapitre 3, « Ça se tartine ! ». En gros, c’est plein de trucs à mettre sur le bon pain…

 

Ici, la pâte à tartiner « L’Enfantine », à saveur de calisson, mais réalisée avec des ingrédients ultra sains (miel, jus d’orange fraîchement pressé, abricots séchés, poudre d’amande, etc.)

 

Mais si vous préférez le chocolat, je vous conseille de craquer pour « L’Intense », une pâte à tartiner au chocolat 85% adouci de notes vanillées, avec très peu de matières grasses et de sucre ajouté, bref, un truc pour combler les chocophiles passionnés… J’aime beaucoup cette photo, prise par surprise dans un halo de lumière, alors que ma fille attaquait le pot à la petite cuillère (comme il se doit ;))

 

Enfin, voici « La Douce », un truc sans lait, ni œufs, ni beurre, et dont le parfum évoque pourtant la galette bretonne ou la confiture de lait. Très très addictif… Mmf, un peu dangereux aussi. Prévoir un cadenas.

 

Allez, on passe au chapitre 4 « Ça se dévore à la petite cuillère », avec quelques idées euh… à dévorer à la petite cuillère (ou à la louche, vous faites bien comme vous voulez après tout).

 

Exemple avec cette mousse au chocolat végétale i-né-di-te !!! Je ne vous révèle pas son secret (quelle méchante fille je fais), mais sachez que pour la trouver, j’ai dû me transformer en Grand Schtroumpf, et faire plein d’expériences bizarres. Non, pour obtenir cette texture mousseuse si parfaite, ce n’est pas du jus de pois chiches battu en neige, ni de l’avocat mixé, ni du tofu soyeux, c’est un autre truc qui, à ma connaissance, n’avait pas encore été découvert chez les pionniers de la cuisine bio… Autant dire que j’en suis pas peu fière 😉

 

Enfin, dernier chapitre, « Ça se prend pour des stars »… Alors là, j’ai essayé de réinterpréter un peu les recettes qui font rêver nos enfants. On y retrouve des alternatives à la crème Mont-Blanc®, aux Flanbys®, au Figolus®, etc, mais aussi…

 

… des « Bichocos » au ghee, assez irrésistibles dans le genre…

 

… cette crème dessert au parfum de Carambar® (totalement naturel)…

 

… ou encore ces espèces de Napolitains®, le tout à IG bas s’il vous plaît !

 

Voilà, le « petit aperçu » est terminé, mais vous pouvez aussi découvrir ici le sommaire, la quatrième de couverture, et bien plus encore…

J’espère que ce petit livre, réalisé avec amour l’hiver dernier, vous offrira autant de douceur et de gourmandise que j’ai eu de bonheur à le faire pour vous et vos loulous…

Très bonne rentrée à tous ! 🙂

 

 

Mes bons goûters du quotidien,

50 recettes saines et rapides pour petits et grands

Paru chez Terre Vivante dans la collection Facile et Bio

 

Acheter cet ouvrage directement sur le site de mon éditeur

Acheter cet ouvrage sur le site de mon libraire-partenaire Decitre

 

 

 

 

 

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246 grains de sel au sujet de « { Hop, je reprends un biscuit, c’est bon pour ma ligne…} »

  1. mimicactus

    Bonjour Marie,
    Merci pour cet ouvrage de rentrée qui me semble for utile.
    Je voudrais savoir si dans ce livre la plupart des recettes sont sans oeuf car mon enfant est allergique à l’oeuf.
    Merci pour cette précision!

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Vraiment beaucoup de recettes sont sans oeufs (la majorité je pense), mais il y en a quand même quelques unes qui en contiennent. Dans l’ensemble, il me semble que tu trouverais facilement de quoi régaler ton loulou… mais à toi de voir, car je ne voudrais pas que tu sois déçue.
      Bonne rentrée à toi Mimicactus !
      Marie

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  2. FRAN

    Bonjour Marie. Et merci pour toutes ces recettes qui font saliver nos papilles. Je viens juste de préparer les cookies sensas’ et j’ai hâte de pouvoir tester les recettes de ce nouveau livre. Je suis une grande fan du blog et de vos livres depuis le mois de juin quand j’ai découvert la cuisine à IG BAS. J’ai d’ailleurs dévalisé la librairie Decitre en achetant 7 de vos livres et je compte bien acheter celui-là aussi de ce pas.
    Merci d’avoir pensé à nos goûters 🙂

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Je suis tellement touchée, c’est moi qui vous remercie du fond du coeur Fran !
      Régalez-vous bien avec tous ces livres 🙂
      Marie

      Répondre
  3. Marilyn

    Coucou Marie,

    Je l’ai vu la semaine dernière chez Terre vivante, et comme d’habitude, je n’ai pas pu résister : je l’attends avec impatience.
    Encore mille mercis à vous pour toute la magie que vous mettez dans nos cuisines et tout le plaisir que vous nous apportez, tant dans la réalisation que dans la …. dégustation. Je n’hésites pas à parler de vous à mes clientes (en articles culinaires) qui sont en panne d’idées saines et délicieuses.
    Tout simplement MERCI Marie. Je vous adore.

    Marilyn

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est tellement gentil Marilyn, j’espère que vous vous régalerez bien avec les recettes de ce livre… Plein de bons goûters en perspective 😉
      C’est moi qui vous remercie en tout cas pour ce petit mot qui fait chaud au coeur…
      Marie

      Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      17!!! Ma pauvre, j’ai presque honte ^^
      Un immense merci du fond du coeur en tout cas Erika…
      Et plein de bises !
      Marie

      Répondre
      1. Erika (Organisée en Cuisine)

        Tu devrais plutôt en être fière ! Et celui que je recommande quand on me demande lequel se procurer en premier c’est « La Cuisine Bio du Quotidien », il est vraiment incontournable. Je l’ai offert à une amie cet été, et toute la famille a été conquise, au point qu’elle en a commandé un pour ses enfants étudiants. Si ya rupture de stock, c’est à cause de moi 😉

        Répondre
        1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

          C’est aussi mon préféré toutes catégories confondues (avec aussi celui sur le régime méditerranéen ;)), ces deux-là font toujours plaisir quand je les offre, même aux gens qui ne sont pas habitués à manger bio.
          Des bises !

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  4. Magali

    Je viens de le commander, il me tarde de l’ouvrir. C’est parfait, je vais tester tout ça. Mais bon, pourquoi mes enfants sont encore récalcitrants lorsque je fais des gouters, et préfèrent les « industriels » ? Je ne lâche pas le morceau, gourmande et convaincue des bienfaits, mais ils ne sont pas hyper encourageants… Bravo pour ton travail, et merci pour tes partages. Magali

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Peut-être en essayant de bien leur expliquer la différence pour leur santé? Les miens sont très réceptifs à ça, même les petits. Après, il me semble qu’il ne faut rien « diaboliser », mon mari par exemple leur ramène parfois des trucs « effroyables » genre Kinder Bueno, tu vois un peu le truc? Et bien je laisse faire… Parce que si j’interdis, je passe pour le croquemitaine de service, et en plus, ça devient LE truc de rêve qui fait fantasmer les enfants. Je préfère attendre patiemment qu’ils se rendent compte par eux-même que c’est trop sucré, un peu écoeurant, pas si bon que ça finalement, et que quand ils « piquent » un cookie de leur maman c’est carrément meilleur. Chez moi, ça a pris du temps, mais ça a marché pour les six (de 8 à 20 ans) !
      Bon courage Magali 🙂
      Marie

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    2. Nadine W.

      Ah, une anecdote:
      j’ai 4 (grands) enfants. Quand ils étaient petits, je leur faisait des biscuits maison pour l’école, dans le même esprit que Marie.

      Un, jour, mon grand, me demande un peu plus pour ses copains, le lendemain, encore plus, le surlendemain, il me dit: « Maman, mes copains adooorent tes petits gâteaux, je les échange contre des Mars ! » Tête de la maman « parfaite » lol…

      Marie, je commande ton livre, pour Môa 🙂

      Répondre
      1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

        Pauvre Nadine, j’ai éclaté de rire en lisant ton commentaire et pourtant, je compatis beaucoup 🙂
        Ah, ces enfants, ils sont tout mignons, mais parfois nous font quand même devenir chèvres…
        Bonne semaine à toi !
        Marie

        Répondre
  5. patdub

    Tu les vois là les taches sur l’écran, sur le clavier ? non? tu les vois pas ? pourtant tu m’as mis l’eau à la bouche et j’en bave… d’envie. Bon encore un qui va jouer des coudes pour se faire une place sur l’étagère. Moi aussi j’ai fait le compte, j’en suis à 11 (+ 2 achetés pour mes belles filles…). Tu vas finir par dépasser ma collection de Maigret (oui parce que je suis fan de Maigret…)
    Je t’embrasse.

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      ^^
      Maigret, je ne connais pas, mais j’ai l’intégrale des Sherlock Holmes (ultra, giga, méga fan…) et des Agatha Christie (j’aime un peu moins, ça dépend des titres). Faut que j’essaye Maigret 😉
      Si tu voyais ma bibliothèque Pat… Elle fait peur. Je dévalise les Emmaüs depuis 25 ans, à peu près 😉 Et côté cuisine, j’en ai aussi beaucoup, beaucoup, mais seuls quelques ouvrages m’ont vraiment séduite… Tiens, un jour je les mettrai sur mon blog 😉
      Plein de bises, et un grand merci pour tout !
      Marie

      Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Comme le dit l’adage, « Y’a pas de mal à se faire du bien »… et là en plus, c’est vrai 😉
      Bonne journée à toi 🙂
      Marie

      Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Merci beaucoup Stéphanie, je suis super touchée 😉
      J’espère que tu te régales bien, parce que les livres de cuisine, c’est fait pour servir, ça doit finir plein de tâches et de coins cornés… c’est ça, la gloire ultime pour un bouquin de cuisine 😉
      Marie

      Répondre
  6. Lilimelo

    Chouette pile ce qu’il me faut pour la rentrée !
    Je cherchais justement dans tes différents livres des recettes de petits gâteaux pour le goûter ! Je pense que je vais craquer et que je vais l’acheter bien vite.
    Merci pour ce blog, ces partages et toutes ces merveilleuses recettes qui nous font manger plus sainement sans acheter (trop) d’ingrédients bizarres (bon un peu quand même mais comme tu les utilises souvent ça va 😉 )
    MERCI !

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est gentil comme tout Lilimelo 😉
      Tu m’as fait sourire en plus… Je suis très flattée d’avoir réussi à utiliser « les ingrédients bizarres » d’une façon pas trop déroutante à ton goût 😉
      Bonne journée à toi !
      Marie

      Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Il n’est pas encore parti, là j’en profite encore 10 jours. Argh, avec ses soeurs, on compte les jours, c’est affreux, on dirait qu’on parle d’un condamné à mort ! Genre, ah, il faut vite qu’on revoit tel film avant que Jean ne soit plus là, qu’on refasse telle jolie balade avant que Jean ne soit plus là, qu’on refasse telle recette avant que Jean ne soit plus là, qu’on joue une dernière fois aux échecs, qu’on dise au revoir à telle personne, etc. Horrible ! Et un peu concasse en même temps, je crois qu’on est un peu ridicules en fait 😉 Heureusement que ça le fait rire 🙂
      Des bises Aude 🙂
      Marie

      Répondre
  7. cricri50

    Pourquoi j’ai eu envie de venir faire un tour chez toi à cette heure? Bein voilà,j’ai faim maintenant,alors au lieu de descendre à la cuisine,je pars au lit!!! Encore de belles choses à grignoter. Non,je ne vais pas me poser de questions,j’irai dès demain rendre visite à mon libraire. (Je suis une gentille fille,et je l’aime bien). Encore merci pour ces belles idées et bonne rentrée à tout le monde.Bonne nuit.Bisous.

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Tu as bien raison, c’est une bonne cause de défendre les libraires de quartier ! Moi tu vois je me permets de mettre des liens sur mon blog parce qu’en toute franchise, j’ai pu négocier un petit partenariat avec Décitre et Terre Vivante, qui me reversent un pourcentage sur les ventes quand les gens achètent les livres via mon blog. Cela m’aide à financer mon blog qui, je t’avoue, me coûte un peu trop cher (je dois payer un professionnel pour les mises à jour et divers bugs récurrents). Mais si les gens les achètent ailleurs, c’est bien normal, et ça me réjouit -sincèrement !- si c’est pour faire vivre les vrais libraires pour qui j’ai beaucoup de respect !
      Plein de bises bien amicales ma chère Cricri !
      Marie

      Répondre
    2. cricri50

      Je comprends totalement ta démarche vu le travail que tu fais pour sortir un livre.Au début cela m’est arrivé de commander chez Decitre en même temps que mon Doudou,lui pour la photo.Mais comme j’ai très envie de garder ma librairie de quartier,de ne pas être obligée d’aller à la plus grande ville,voir au centre culturel d’une grande surface,alors je rend visite à mon libraire.Maintenant il a compris :une nouveauté Marie Chioca,je n’ai même plus besoin de le commander,limite il me le met de côté,si je le veux,avant de le mettre en rayon.Ma Nounette l’a déjà feuilleté.Plein de marques pages y sont installés.Elle est comme moi,on a beaucoup de mal a faire un peti déjeuner salé en semaine (trop tôt),le we,on aime bien.Les tartinades lui plaisent bien,elle en a bien envie sur son pain ou sa brioche IGB le matin.Tout çà a tester au plus vite et merci pour toutes ces douceurs sages.Bonne journée.Bisous.

      Répondre
  8. flo(hidi)

    pffff! comment fais tu? je m’étais dit : bon des trucs sucrés j’en ai déjà plein des recettes, celui là il est redondant. et en voyant tes photos et descriptions, j’ai trop envie de l’acheter.. (bon en même temps tu tiens pas un blog pour rien, hein? ^^)
    Sinon, si ta recette de mousse implique de l’agar agar, la technique je l’ai déjà inventée depuis longtemps ( d’ailleurs si ç’est pas la même une autre bloggeuse m’a dit qu’il fallait que je la fasse breveter ^^) Si c’est un autre ingrédient secret, je suis curieuse !!
    tu nous partageras une recette de ton livre en attendant qu’on l’achète? (parce que c’est ce qui va se passer au final , tu le sais bien ^^)
    Bises
    Flo

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Non non, ce n’est pas de l’agar-agar 😉
      Désolée de t’avoir tentée une fois de plus… C’est vrai, j’ai fais exprès ^^
      Après, c’est de bonne guerre n’est-ce pas, quand on « transpire » des mois pour un beau projet, on est heureux ensuite d’en parler avec enthousiasme… Mais le blog ne me sert absolument pas qu’à faire la promo de mes livres, heureusement ! Pour moi, le principal, ce sont ces échanges quotidiens (rien que sur ce nouveau blog, j’ai répondu à 11 000 messages en 3 ans, sans compter ceux laissés sur Canalblog) avec vous tous. Ce n’est pas toujours facile (cela prends tant de temps !) mais je m’accroche parce que j’ai l’impression, il me semble, d’aider vraiment (toutes proportions gardées), à faire avancer les choses dans le bon sens côté santé, bon moral, gourmandise, etc… C’est ma petite part du colibri, tu vois 🙂
      Des bises aussi ma chère Flo,
      Marie

      Répondre
  9. Steph Marmott

    Ah ! les Yes…. toute une histoire d’amour aussi ! Qui n’a pas non plus arrangé ma silhouette de jeune ado 😉 j’avais recopié sur un blog une recette pour les faire, mais je n’ai jamais tenté ^^
    Bon, je crois que ce livre va rejoindre ses petits copains, c’est très tentant tout ça ! Car même en achetant des biscuits bio, certains n’en restent pas moins trop sucrés ou trop gras… Et puis, rien que pour découvrir l’ingrédient magique de ta mousse, je suis curieuse !!
    Merci Marie 🙂
    Bonne journée bises

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Bon, allez, je vais te le dire, je te dois bien ça 😉
      C’est juste de la crème de soja liquide qui, contrairement à ce que je pensais, monte super bien quand tu la fouettes, et donne une mousse au chocolat du Tonnerre de Brest !!!
      Plein de bises ma chère Steph 🙂
      Marie

      Répondre
        1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

          Comme quoi, il n’est pas resté « secret » bien longtemps 😉
          … Mais tant mieux ! Le but c’est vraiment de partager les bonnes astuces entre nous… et puis ça t’a récompensé d’avoir tout lu si courageusement ! ^^
          Marie

          Répondre
  10. Ninidio

    Je lis ton post devant mon petit déjeuner et j’en salive de tous ces petits goûters tous plus alléchants les uns que les autres. J’aimerais tellement que mes petits enfants prennent ce genre de goûter…….😩😩😩😩😩😩 mais bon c’est une autre histoire. Je vais acheté ton livre et le laisser bien à portée de vue. Merci pour tout ce travail que tu fourni. Bonne journée. Nicole

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Bonne journée à toi aussi chère Nicole, et un immense merci pour ta fidélité sans faille qui me touche tellement !
      Plein de bises bien amicales !
      Marie

      Répondre
  11. Céline

    Bonjour Marie,
    Je vais être obliger de l’acheter ce livre !!! Soën et Mila seront ravis, surtout Soën qui est très très très gourmand, les gâteaux c’est son pêché mignon. J’espère que tout va bien chez toi, et que la rentrée s’est bien passée.
    Au plaisir de te revoir; Si tu as besoin de modèles, n’hésites pas
    Bonne journée.
    Bises
    Céline

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Ma chère Céline,
      Oui, j’ai tellement pensé à eux pendant la réalisation de ces recettes ! Mais c’était en plein hiver (janvier, février), la lumière était pourrie, j’avais pris du retard, du coup je n’ai fais les photos qu’avec les petits modèles que j’avais sous la main (mes deux petites dernières).
      Si cela te fais tant plaisir (je suis super touchée !) promis, j’essaye de caser une séance photo cet automne pour un autre livre (on se contacte par mail très vite si tu veux ;))
      Gros bisous à tes deux petits chefs d’oeuvre 🙂
      Marie

      Répondre
      1. Céline

        Merci, avec plaisir si tu as besoin.
        On profite d’offrir le livre à toutes nos connaissances. Pas plus tard que dimanche, nous l’avons offert à une amie pour son anniversaire, elle adore ce que tu fais, du coup c’était la bonne occasion.
        A très vite.

        Répondre
  12. Béatrice

    Oh! Je sens que je vais filer chez mon libraire moi! Là, tout de suite! Et oui, nos enfants, et nous même, adorons les biscuits industriels qui sont si addictifs!!! Mais, oui, nous sommes très sages, et nous essayons tant bien que mal de suivre les conseils de Marie et de nous-même pour ne plus faire rentrer ces choses-là chez nous!!!!
    Bon, maintenant, on n’aura plus l’excuse du manque de temps. Donc on n’a plus qu’à!
    Merci Marie!
    PS: je suis déjà fan du cookie géant express!
    Bisous

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Ici j’ai eu « la peau » de beaucoup de marques de biscuits, mais les derniers que je n’arrive pas vraiment à détrôner, ce sont les Belvitas, ça mon mari et les enfants en grignotent beaucoup, mais bon, ce ne sont pas les pires ;)… Et puis quelques fois, il y a des « rechutes » (genre, un énorme paquet de Napolitains en promo ramené par le mari) mais je ferme les yeux. Ça fait partie des petits « délires » de l’enfance, il ne faut pas être trop rigoriste je pense, au risque d’obtenir l’effet inverse 🙂
      Des bises bien amicales,
      Marie

      Répondre
  13. Cécile

    aaah ma « bibliothèque cuisine Marie Chioca » va encore augmenter…je me disais que ce n’était plus pour moi vu que mes garçons étudiants viennent de partir…mais…les infos que vous donnez sur le post me font croire que je vais l’acheter quand même..pour ems goûters à moi! Merci Marie pour tous ces bons conseils et recettes! 😉

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Ah oui, ça, je t’avoue en toute sincérité que ces recettes conviennent aussi super bien aux adultes, y compris ceux qui, comme moi, surveillent un peu leur ligne… A la maison, ce bouquin là (que nous avons reçu un peu en avance courant août) tourne « en boucle » sur le plan de travail de la cuisine, mes ados testent, et retestent, et reretestent (pour être sûrs d’avoir bien testés ;)) toutes les recettes. Au goûter, on se régale 😉
      Bonne journée à toi Cécile !
      Marie

      Répondre
  14. Marielle D

    Coucou Marie…. encore un livre de recettes à rajouter pour mes gourmands …. et dommage ….. ils Viennent de repartir…. tes goûters sont magiques … tes photos Wouah !!!!! On en lècherait la photo 😋tu as fait un travail fabuleux cet hiver…. que nous prépares-tu l’hiver prochain 😂….. belle rentrée à tes petits, et heureux de vite rentrer goûter.
    Bises 😘

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Ah ah, si tu savais, il sera bien sympa aussi le bouquin en préparation que je dois terminer cet hiver… Mais il faudra attendre septembre 2019 pour apercevoir sa trompinette, c’est long, l’édition 😉
      Plein de bises, et un grand merci du fond du coeur Marielle…
      Marie

      Répondre
  15. Christèle P

    Oula la! celui-ci il tombe à pic avec les gourmands que j’ai à la maison! en 10 min? en plus!! le rêve! Merci qui? Merci Marie!!! Je file le commander! ton avis sur la recette qui calera le plus mes garçons (dont un en pleine croissance, l’autre c’est l’addiction au sucre!)? merci et bonne rentrée! You are the Best!

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Je ne sais pas quelle est celle qui les calera le plus, chez moi ils ont tout dévoré, en ont redemandé… Ce sont des puits sans fond, ces ados, argh.
      Bon courage, hein, et bonne rentrée aussi Christèle !
      Marie

      Répondre
  16. Mélette

    Bonjour,
    Oh qu’il tombe bien ce livre, ma fille chercher des goûters à ig bas, Je vais pouvoir le lui offrir
    Très tentant toutes ces petites gourmandies, on bave devant l’ordi!!
    Bonne journée

    Répondre
  17. Brigitte

    Plus de loulous à la maison…. mais il reste 2 gourmands, et je suis déjà conquise par ce nouvel ouvrage… sur ma table, 3 livres de Marie Chioca, hier nous nous sommes régalés du cake protéiné à la courgette, à midi ce sera l’orge aux aubergines confites… je fais régulièrement tes cookies santé pour mon mari qui en emmène à son travail pour accompagner son café, et pour moi aussi hein, faut pas pousser… tu vois tous les jours je pense à toi !!! et là, je vais me rendre direct à la Fnac voisine, commander ton dernier livre, et celui sur la cuisine méditerranéenne.. un grand MERCI Marie… 🙂

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est vraiment trop gentil, merci Brigitte 🙂
      Plein de bises, et continue à bien te régaler avec ton mari…
      Marie

      Répondre
  18. Louicie

    Waouh Marie je suis hyper emballé par ton livre, car chez moi les dernières résistances pour le fait maison c’ Est vraiment le goûter… je vais tester ça très vite. Merci bisous et bonne rentrée

    Répondre
  19. Adde Nathalie

    Ohhhhh !!! Pouvoir manger à nouveau des Napolitains !!! Vive le goûter ! J’ai 50 ans et je n’ai jamais raté un goûter, aujourd’hui ce sera prunes du jardin de ma petite sœur et amandes ! Bon je m’empresse de commander ce bijou de gourmandises 😋

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Ça c’est un goûter très sage, et très bon… Moi aussi je me régale de prunes en ce moment, j’en ai plein le verger !
      Bonne soirée à toi Nathalie 🙂
      Marie

      Répondre
  20. Valerie

    Je craque, encore une fois, je vais le commander…
    Ce matin j’ai relu le début de la cuisine de la minceur durable: je vais remettre le goûter sain à l’ordre du jour.
    D’ailleurs sur cette dynamique, je suis allée chercher les ingrédients pour faire une fournée de cookies sensas. Malheureusement je n’avais quasiment rien dans mes placards à part un reste de sucre de coco et huile de coco et des graines kasha.
    Le sucre de coco est terriblement cher, peut- on le remplacer par autre chose ?
    En prix de revient c’est tout de même 25cts du cookie.
    Je trouve ça cher.
    J’ose espérer que les autres recettes dans ce livre ne soient pas aussi onéreuses.
    J’ai dû mal à trouver la farine de grand épeautre du coup je me rabats sur le petit épeautre , est ce pareil ?
    Bonne continuation.

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Coucou Valérie,
      Un peu de maths pour la rentrée 😉
      Chez Biocoop, le sucre de coco en vrac est à environ 8€ le kg.
      Comme nous avons ici 150g de sucre de coco, cela revient donc à 1,20€ de sucre de coco pour 60 cookies, donc… 0,02€ de sucre de coco par cookie… soit 2 centimes.
      Tu vois, ce n’est pas si onéreux que ça. C’est même bien moins cher, je pense, même en comptant la farine, le kasha, l’huile etc. que la plupart des bisuits industriels.
      Je me suis peut-être trompée dans mon calcul, mais vraiment, je ne vois pas comment tu arrives à 25 centimes le cookie…
      Pour répondre à ton autre question, non hélas, petit et grand épeautre ne sont pas tout à fait interchangeables hélas, ils ne donnent pas la même texture à la pâte.
      Bonne continuation à toi aussi…
      Marie

      Répondre
  21. vidal dominique

    toujours bravo au colibri qui apporte avec obstination sa petite goutte de bonheur, de vérité, de bon moral et de santé sur le feu des malheurs, mensonges, manipulations et agressions du temps. Y a t il, en cuisine, un sens du bien et du mal ? Oui, comme ailleurs, bien entendu. Soyons légers, mais dans le sens du bien.

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      … et ça tombe bien parce que plus on mange à IG bas, plus on devient léger 😉
      (Bon, OK, je sors, il est nul mon calembour)
      Gros bisous !

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  22. cecile

    Je l’ai commandé avant même d’avoir fini de lire. Et maintenant il fait patienter, qu’il fasse son long voyage. Merci de créer encore des livres si attirants, même quand on en possède déjà toute une étagère 😉

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est TROP gentil, j’espère que tu te régaleras bien… Est-ce que tu trouves facilement les mêmes ingrédients qu’en France?
      Plein de bises bien amicales Cécile 🙂
      Marie

      Répondre
      1. cecile

        J’en profite pour répondre que je n’avais pas reçu d’email pour signaler ta réponse (je viens de lire le dernier article). Je trouve certains choses, d’autres pas, ou alors si chères que je me débrouille. J’achète des graines, d’orge mondé ou de petit épeautre par exemple, et je mouds mes farines, je les tamise, comme ça j’ai du son et de la farine moins complète, et en général ça marche. Je n’ai jamais vu de crème d’amande ou de soja, mais je n’ai pas de souci avec celle de vache, du coup ça marche bien aussi! Et je remplace parfois pour rester plus local, par exemple sirop d’érable à la place de celui d’agave (pas toujours, mais parfois, les recettes aux pommes entre autres, ça va bien ensemble). Tant pis pour l’IG du coup, mais c’est quand même mieux que du sucre. Merci encore! Et il n’est toujours pas arrivé, entre parenthèses.

        Répondre
        1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

          Ah oui, pas de souci, le sirop d’érable, c’est un bon produit. Il a certes un IG un peu plus élevé, mais de nombreuses qualités nutritionnelles… J’en suis fan, dommage qu’il n’y ait pas beaucoup d’érables dans ma forêt dauphinoise 😉

          Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      J’espère que tu avais sous la main de quoi calmer cette petite faim Marick, sinon je n’imagine même pas comme tu as dû souffrir 😉
      Remets-toi bien 😉
      Plein de bises !
      Marie

      Répondre
  23. Véronique

    OUI OUI OUI !!!!!!!!!!!! OUI !!!!!! Je le commande illico presto !!!!!!! Je fais déjà tous les goûters et biscuits grâce à tes livres : y’avait déjà de quoi faire et se régaler !!!! Surtout qu’ici on goûte tous les jours, enfants et Maman !!!
    Merci merci !!!!!! J’ai fait de la place cet été : une étagère t’est entièrement consacrée et pleine !!!!! incroyable !!! Bon, je trouverai une petite place encore !!!
    Enormes bisous ma Marie !!

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Une étagère entière, comme je suis touchée… tu me boostes vraiment le moral avec ton enthousiasme ma chère Véronique 😉
      Plein de bises bien affectueuses 🙂
      Marie

      Répondre
  24. Marie

    Superbes photos qui mettent l’eau a la bouche !
    Vivement l’heure du goûter 😋
    Bravo pour votre prise d’initiative de proposer du gourmand ET sain !
    Signé : Une maman nutritionniste

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est vraiment mon cheval de bataille Marie, depuis si longtemps… Beaucoup trop de gens s’imaginent encore que pour être en bonne santé, ils doivent se priver de tout… ou que s’ils veulent se régaler, et bien tant pis, ils doivent sacrifier leur santé. Alors qu’il n’en est rien !
      Il faut faire de la pédagogie là-dessus,transmettre les bonnes infos, donner des idées, etc. pour casser les idées reçues.
      Merci en tout cas, et bonne continuation 🙂
      Marie

      Répondre
  25. Anne-Marie

    Bonjour Marie,

    j’ai hâte de recevoir ce nouveau livre (commandé depuis sa parution mais Terre Vivante tarde, arghh !)

    Dans ton billet, tu dis que tu ne fais pas de cookies avec des ingrédients improbables . As-tu essayé déjà fait une ces barres (ou boules) crues mais avec des ingrédients plus courants comme dattes, noisettes ou amandes ou autres ? Est-ce parce que c’est long à réaliser ou trop cher ou trop caloriques ? (au passage je n’en ai jamais fait). Je me rappelle juste que tu proposes les barres énergétiques aux amandes

    Sinon, je commence à me faire un répertoire de tes recettes. Car avec tous ces ivres, je ne sais plus dans lequel est telle ou telle recette : cuisinier sans lait, non alors dans cuisiner bio au quotidien, non plus, alors dans la cuisine de la minceur durable …
    Et des fois en fonction des ingrédients que j’ai passe une demi-heure à potasser tes livres avant de choisir une recette… 🙂

    Bises et belle semaine
    Anne-Marie

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Figure-toi que j’y pense très fort, à cet index… même pour moi, ça serait très pratique (car oui, il m’arrive à moi aussi de devenir chèvre parce que je ne sais plus dans quel livre j’ai mis telle recette, je te promets ;))
      Quant aux barres et boules crues dont tu me parles, oui, j’en fais quelquefois pour moi. Il faudrait que je poste ça sur le blog un de ces jours…
      Plein de bises bien amicales,
      Marie

      Répondre
  26. Céline Mon maraîcher à la casserole

    Coucou Marie! Bon bah ça ne devrait pas trop t’étonner: en digne fan inconditionnelle, j’ai déjà l’ouvrage en main. Je l’avais même commandé en deux exemplaires chez mon libraire pour pouvoir en offrir un à une amie (avec laquelle je fais souvent des trafics d’ingrédients bio, de livres ou d’ustensiles). Donc là, après ma journée de boulot, je suis ravie de m’apprêter à me caler dans mon canapé feuilleter avec délice ce nouvel ouvrage. Demain matin, avec mon mini-goûteur nous choisirons la première recette que nous allons réaliser 😉 Ce nouvel opus est une très bonne idée et tombe à pic. Merci et bravo pour ton boulot. J’espère que la rentrée s’est passée au mieux pour tes enfants. Bises et à bientôt!!! PS: depuis que je me suis mise au goûter, j’ai retrouvé la silhouette de mes 20 ans!!!! (grâce aux conseils de Brigitte et à tes bonnes recettes!!!!!)

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Ah, ça me fait bien plaisir 🙂 Moi aussi le fait de goûter et quasi rien manger le soir m’a fait perdre encore deux ou trois kilos, je suis très contente, mais je galère toujours un peu avec ma silhouette en poire, je suis toute mince de partout -et même presque trop mince !- mais encore un peu trop rembourrée au niveau de la culotte de cheval (105cm, quand même !). Je croyais que c’était désespéré (à cause de mes 6 grossesses), mais non, là je suis aussi en train d’en venir à bout ! Dans mon cas, il fallait arrêter le soja, et nager, nager, nager… 😉
      Plein de bises, et régale-toi bien ma Céline 🙂
      Marie

      Répondre
  27. HEINLÉ Laurence

    Bonsoir Marie, Moi qui disais, non c’est fini, je n’achète plus de livre de cuisine : j’en ai toute une panoplie (cuisine, végétarienne, végan+++ …/…) mais là, je crois que je vais me laisser tenter car ton livre m’intéresse au plus haut point car je n’aime pas la routine en cuisine et je crois que ton livre va me permettre de concocter des gâteaux, des mousses….QUI SORTENT DE L’ORDINAIRE. Par contre, personnellement, je ne supporte pas le gluten, le lait .et bien d’autres aliments mais je vais essayer de changer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten mais le résultat, cela je ne le garanti pas. Je vais d’abord les réaliser avec de la farine de blé pour mon mari et mes deux loustics (Jean-François 23 et Hélène 20 ans) qui sont grands déjà mais qui aiment bien prendre une petite douceur maison au goûter !!! Bon, je vais m’arrêter sinon, je vais écrire un roman !!!!
    Merci Marie pour ton savoir faire et toujours cette envie de transmettre les bons gestes

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      J’espère que tu arriveras à plein de bons résultats Laurence, parfois il faut hélas quand même un peu « tâtonner » avant de trouver les bonnes proportions quand on remplace la farine de blé ou d’épeautre par des alternatives sans gluten… Tu me diras?
      Des bises 🙂
      Marie

      Répondre
  28. Viridiana

    Tu ne seras pas étonnée, j’ai déjà ton nouveau livre en main!! Et j’ai déjà fait une recette! (si si….): les tuiles aux amandes, qui seront mon goûter de cet après-midi avec une belle poire donc…
    Je n’ai pas d’enfants, et je n’en suis plus une non plus (quoique…), mais ton livre adoucit bien ma rentrée (dur dur la reprise…). Merci pour ça donc!

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Je t’avoue, ces petites recettes adoucissent bien la mienne aussi, et pourtant, je suis une grande « gamine » de presque 39 ans 😉
      Bonne après-midi à toi Viridiana, et régale-toi bien au goûter (pour moi, cookies au kasha et pêches sanguines du jardin, miam, j’ai hâte, mais là il est 15H08, je vais prendre mon mal en patience ;))
      Marie

      Répondre
  29. Aline

    Alors là tu tombes à pic avec ce livre ! Je tourne parfois en rond avec les goûters, je fais souvent les mêmes ! Mon compagnon m’en réclame régulièrement, il est comme les petits il faut remplir sa boîte à goûter 😊, et moi j’aime croquer dans une petite douceur pour couper mes longues après midi de boulot ! (Comme tu le dis, les goûters ne sont pas réservés aux enfants !)
    Je vais donc commander cet ouvrage de ce pas, d’autant qu’il y a l’air d’y avoir de nombreuses recettes végétaliennes.
    Merci !
    J’ai hâte de le découvrir !

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Oui, tu verras, il y a pas mal de recettes végétaliennes, et si jamais tu veux essayer de « convertir » les autres recettes, n’hésites pas à me demander, parfois c’est facile (d’autre fois non, hélas !)
      C’est bientôt l’heure du goûter là d’ailleurs… 😉
      Bonne après-midi à toi !
      Marie

      Répondre
      1. Aline

        Bonsoir Marie,

        Livre reçu ce jour il est super, vraiment ! Les photos, les textes…on a envie de tout tester ! Vivement ce week end 😉
        J’ai cependant une petite demande, comme tu me l’avais gentillement proposé : est il possible de vegetaliser les recettes suivantes : le gâteau à la poêle, le cake top moumoute, les mini cakes aux pépites de chocolat, le moelleux au chocolat 5/5, les madeleines à découper et les muffins aux pommes … Oui je sais…. j’en demande beaucoup !! Mais elles me font toutes de l’oeil !! 😊
        Évidemment rien d’urgent, j’ai toutes les autres recettes à tester ! Mais un grand merci d’avance pour ta réponse.
        Et encore bravo pour ce joli livre !!
        Bonne soirée, Aline

        Répondre
        1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

          C’est un peu compliqué de deviner à l’avance ce que ça donnera, mais bon, à ta place j’essaierai de remplacer à chaque fois les oeufs par la même quantité…
          – Soit de compote un peu épaisse
          – Soit de banane écrasée
          – Soit par du gel de psyllium
          Tu me diras?
          J’espère que ça fonctionnera bien 🙂
          Marie

          Répondre
  30. Annie

    Youpi ! pile ce dont j’avais envie ! et moi aussi je l’ai commandé avant même d’avoir fini de lire le post.
    Et maintenant, je vais relire tranquillement, comme à chaque fois (oui, je lis une première fois rapidement, et ensuite, je SAVOURE, je prends le temps… et parfois j’y retourne une 3ème fois)
    Ne reste qu’à compter les jours avant de recevoir le livre !
    Merci pour toute la joie et la légèreté que vous nous apportez

    Répondre
  31. cendrillon

    coucou Marie,

    Et bien voilà! un autre dans ma bibliothèque culinaire.:) J’ai hâte de le recevoir et de tester des recettes pour le gouter de mes gouters de mes ados et de mon mari. Franchement tes recettes sont appréciées ici et je peux te dire que tous tes livres sont fortement utilisés et ça se voit!
    Merci beaucoup pour ce nouveau livre et toutes les bonnes recettes qu’il y a dedans et aussi merci pour toutes les photos à l’intérieur, car c’est un vrai régal pour les yeux.
    D’ailleurs utilises tu des filtres polarisants neutre ou pas? et quel objectif utilises tu? Je te pose ce genre de question, car cet été, j’ai lu que c’était mieux une focale fixe et genre 35 ou 50 et aussi quel grand angle utilises tu? est ce facile d’utilisation?
    Merci encore beaucoup pour tout.
    bonne journée
    bises

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Ohlàlà, je suis nuuuulle en photo, du moins, en technique… J’ai le même appareil depuis 9 ans (Nikon D90) je n’ai jamais eu le courage de lire le manuel de 400 pages, du coup je fais au « feeling » 😉
      J’ai deux objectifs : un 50mm fixe, avec une focale 1,8 pour les photos de cuisine, et un 18/105 pour les photos de paysages. Mais même moi je ne saurais pas trop te dire à quoi correspondent ces chiffres (mon mari m’a l’a déjà expliqué 3 ou 4 fois mais bon, c’est pas mon truc).
      Voilà, tu vois, à la maison j’ai même « la photo pour les nuls », mais je n’ai pas le courage de le lire. Je préfère les bouquins de cuisine 😉 Tu en sais sûrement plus que moi… En photo je suis comme un quelqu’un qui utiliserait une machine de marquetterie pour tailler une haie ^^
      Gros bisous Cendrillon !
      Marie

      Répondre
      1. cendrillon

        coucou

        Merci pour ta réponse. Mais bon pour quelqu’un qui soit disant est nulle ;), tu fais de très jolies photos. J’aime beaucoup. bravo! TU devrais en poster plus souvent.
        quant à ton livre, je l’ai depuis 2 ou 3 semaines et je peux te dire que j’ai déjà testé quelques recettes. Elles sont toutes succulentes et appréciées de mes ados jeunes et même de leurs camarades de classe. car une de mes filles part avec sa lunch box et son goûter à l’intérieur et elle les fait goûté autour d’elle. Certains demandent la recette. 🙂
        donc merci pour tes recettes bonnes, faciles et rapide à cuisiner.
        bises

        Répondre
  32. Céline Mon maraîcher à la casserole

    Eh bah voilà: testé et approuvé le cake top moumoute!!! (quel nom!!! et quel goût!!!!) Toute la famille a adoré. Nous avons divisé les proportions par 2 car nous ne sommes que 3 et avions envie de tester autre chose très vite 😉 Le prochain pourrait bien être le cookie géant… Merci Marie!! Bisous

    Répondre
  33. Carine

    Non mais ??? Vous lisez dans les pensées maintenant ???
    Je me disais justement qu’un bouquin spécial goûter de Marie Chioca serait quand même le top, car j’avoue : le courage me manque souvent d’aller regarder les tables des matières de vos 10 ouvrages déjà en ma possession… et bing ! Le voilà ! Viiiite il me le faut !
    Merci de penser à nos loulous, à nous et à la planète, je vous adore !

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est moi qui vous remercie Carine, régalez-vous bien maintenant !
      C’est d’ailleurs bientôt l’heure du goûter 😉
      Marie

      Répondre
  34. Domka

    Bonjour Marie,

    une super idée en effet le thème des goûters, même si je n’ai pas d’enfant, je vais l’acheter « égoïstement » pour moi qui ne peux malheureusement pas vivre sans petites choses sucrées ! Monsieur non plus d’ailleurs, quant au chat, il ne ferme plus un oeil du début à la fin de la préparation quand je fais un gâteau, surveille de très près le saladier ou l’étalage de la pâte à tarte, et il attend surtout la dégustation « de patte ferme ». Alors, les goûters sains, c’est mieux pour tout le monde ici aussi !

    D’ailleurs Marie, on voit plein d’animaux dans tes posts mais je ne me souviens pas avoir vu de chat. Ils ressemblent pourtant tellement à ton style de vie, du genre « hédonistes zen » (sauf qu’eux, contrairement à nous, ils sont « vraiment » zen et c’est d’une indécence totale quand ils te regardent, enfouis dans la couette, partir travailler « Allez, bonne journée, hein, va gagner mes croquettes ». Mais ils sont capables d’être tellement complices avec nous et nos autres animaux domestiques que j’en verrais bien un dans ta vie. Et si c’est déjà le cas, montre-le nous.

    Après cet aparté « félin », je vais de ce pas commander ton livre sur Terre vivante pour aider ton blog, parce qu’il est normal de récompenser tant d’investissement passionné, de talent(s) réunis dans une seule personne, de gentillesse et de bienveillance dans ce monde de brutes.

    Bisous de la part de la Parisienne « plus bavarde que toi »… (cette fois, j’ai été raisonnable 🙂 )

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Hé oui, j’ai eu des chats (bien sûr) dont plusieurs qui resteront tout spécialement dans nos coeurs tant ils étaient merveilleux (j’en ai aussi eu deux qui avaient des caractères affreux).
      Mais plusieurs ont fini très mal, car nous avons une route départementale sous la maison, les gens y roulent comme des fous ! Un jour j’en ai eu marre d’aller ramasser ces pauvres petites bêtes trépassées, et d’essuyer les larmes des enfants. Alors je n’aurai plus de chats. Mais j’ai trois chiens formidables !
      Bisous Domka 🙂
      Marie

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  35. Loops

    Bonjour,

    je viens de commander votre livre, je l’attends avec impatience afin d’essayer pleins de recettes 🙂
    Merci pour votre implication dans la « bonne bouffe », j’adore livre vos articles qui me font rire, me mette de bonne humeur. bonne journée
    Florence

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  36. Chloé

    Bonjour Marie, voilà bien longtemps maintenant que je lis avec un enthousiasme sans cesse renouvelé chaque nouveau post de ton blog, que je compile tes recettes et découvre petit à petit tous tes ouvrages. C’est mon premier commentaire ici mais à l’occasion de cette nouvelle sortie livresque qu’il me tarde d’avoir entre les mains, il me fallait te remercier pour ton travail de Titan. Que ce soit ici sur le blog ou dans tes livres, tu sais toujours t’exprimer avec justesse et nuances, sans jugement. Après des années à entretenir une relation de souffrance avec la nourriture, « dévorée » (c’est le cas de le dire) par une grande culpabilité à chaque aliment ingurgité, tes livres m’ont tout simplement réappris à manger. Bien sûr, c’est un travail de longue haleine qui est pour moi loin d’être terminé, mais lire tes mots plein d’humour me file toujours la pêche. Merci de nous concocter de délicieuses recettes originales et sans prise de tête ! Et vive le goûter ! 🙂
    Signé une jeune femme qui s’apprête à devenir une naturopathe saine et gourmande.

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  37. Amanda Clarke

    Je viens juuuuuste de le commander (pas sur Amaz*n, hein…) ! j’ai hâte de le recevoir (si le colis pouvait se déplacer à la vitesse de la lumière…) et de faire toutes les recettes (oui, vous m’avez bien lue, toutes) car mon mari et moi sommes d’incorrigibles gourmands (surtout lui …) et nous tentons d’avoir un mode de vie de plus en plus sain, donc ce livre tombe à pic (comme tous les autres livres, d’ailleurs) ! Amanda (soit dit en passant, j’adore votre blog, on devrait vous canoniser de votre vivant donc MERCI !

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Euh, je crois que si je continue à tenter les gens de gourmandise, ça ne va pas jouer en ma faveur dans mon (très improbable ;)) procès de canonisation. De toute façon, comme on ne canonise que les gens exemplaires, pour moi c’était perdu d’avance ^^
      Des bises Amanda,
      Marie

      Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      J’espère que ça ne te donnera pas trop faim avant d’aller te coucher 😉
      Bonne lecture Laulau, et merci…
      Marie

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      1. Laurence47

        Ton livres est extra ! Toutes les recettes donnent trop envie!!! J’ ai fait hier les triangles sablés au citron. La préparation est super rapide , et le résultat est super bon bien que j’ai utilisé un citron vert qui n’a pas parfumé suffisamment la pâte!!! Pas grave tout a été dévoré, j’ai rien pu sauvé pour aujourd’hui!!!! A refaire très vite , à l’anis peut-être …
        Cette après-midi je fais le cake « top moumoute ».

        Répondre
        1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

          Régale-toi bien Laurence, et un grand merci pour tous ces gentils « retours » qui me font chaud au coeur 🙂
          Des bises,
          Marie

          Répondre
  38. Kat

    Bonjour Marie,
    Je viens juste d’acheter cette mine d’idées pour les goûters de mes loulous : ça va bien m’être utile, surtout que j’ai un pré-ado en mode « ogre dévoreur ». Une question cependant : je suppose qu’un certain nombre des recettes sont sucrées au sirop d’agave. J’ai fait il y a une quinzaine ton quatre quarts aux petits suisses qui a été apprécié, mais auquel nous avons tous les quatre trouvé un arrière-goût vraiment (trop) sucré : est-il possible de diminuer un peu les doses de sirop d’agave sans altérer la texture (en compensant peut-être par la dose équivalente d’un autre ingrédient non sucré mais humectant ?)

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est une bonne question mais je ne sais pas bien te répondre Kat, car cela diffèrera d’une recette à l’autre.
      D’une façon générale, moi aussi je préfère les desserts peu sucrés (on me le reproche d’ailleurs parfois ;)). Si ce quatre-quart t’as semblé trop doux, cela provient peut-être hélas de la marque du sirop d’agave, car c’est un produit très peu calibré, dont le pouvoir sucrant varie d’une marque à l’autre. Généralement, les plus foncés sont les plus sucrés.
      Bonne semaine à toi !
      Marie

      Répondre
      1. Kat

        Merci pour ta réponse ! Effectivement, il est foncé, mon sirop d’agave. Je vais changer de marque. Et je ferai de petits tests pour les prochaines fois ( car nous n’allons pas y renoncer, au quatre-quarts au petit suisse, certainement pas ! ). J’ai deux loulous élevés à la pate à tartiner sans lait Jean Hervé plutôt qu’au Nutella et qui ont des goûts un peu inattendus pour leur âge (genre chocolat noir à 85%… « mais le chocolat au lait, beurk ! » dixit ma loupiotte de 7 ans).
        En attendant, je suis plongée dans tes goûters du quotidien et je connais deux gourmands – non, trois… allez, quatre ! – qui vont bientôt se régaler… Bonne journée à toi !

        Répondre
  39. SOPHIE

    aaaaaaaaaaaaaaah ! vile tentatrice ! Bien sûr qu’il me le faut… le goûter c’est sacré ! Les preuves :
    https://www.instagram.com/p/BnBskmhAStV/?taken-by=sophie_des_bonheurs
    https://www.instagram.com/p/Bl-ueX_AubK/?taken-by=sophie_des_bonheurs
    https://www.instagram.com/p/BlqSrpEgtiL/?taken-by=sophie_des_bonheurs
    https://www.instagram.com/p/BkceZhhAMTB/?taken-by=sophie_des_bonheurs
    https://www.instagram.com/p/BkLAwZuAcuP/?taken-by=sophie_des_bonheurs

    je vais voir ça avec mon libraire indépendant ♥

    Répondre
  40. Cathy

    Ca y est je l’ai ! Et bien franchement bravo, il est top ! Tout est bien expliqué et moi qui ne suis pas trop « desserts classiques » mais plutôt petites gâteaux pour le goûter, c’est exactement ce que je cherchais , je commence à le tester ce week-end et ce sera comppliqué de choisir car tout me fait envie
    J’ai une petite question : le cadre pour les madeleines, tu l’as acheté à Mathon, mais c’est quel modèle ? je suis allée dans un magasin mais ils avaient plusieurs tailles et j’ai du mal à m’y retrouver

    Répondre
  41. Elisabeth

    Avec ma famille, on a déjà picoré plusieurs recettes de biscuits dans tes livres, et bien sur on a adoré 🙂 donc ce livre me parait juste indispensable pour compléter ma collection 😉
    J’irais l’acheter dès que possible. Et ensuite à nous les gouters délicieux, vite préparés. Oui parce que souvent on multiplie par 2 ou 3 les recettes de biscuits, que mes enfants façonnent et « emporte-piècent » et la cuisson est donc plus longue (le four est grand mais pas à ce point hi hi !) donc si en plus c’est vite cuit, je vais en gagner du temps moi !
    PS : on a déjà testé les biscuits à l’épeautre et muscovado en cuisson en une seule plaque, à casser et partager : un délice <3 j'ai hâte de tester le gros cookie à partager.

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  42. Claire K.

    Chère Marie, j’ose aujourd’hui me lancer pour un petit commentaire sur votre site… Pour vous dire merci pour votre démarche avec laquelle je suis en accord depuis un certain temps déjà. J’ai plusieurs de vos ouvrages toujours un plaisir de les utiliser au quotidien, toute la famille sait de qui on parle quand on dit qu’on a fait une recette de Marie! 😉Je lis cet article pendant ma pause de midi et là…bam! C’est le livre qu’il me faut, hier encore mon fils me demandait à emporter un goûter « Maison » pour l’école, sachant que quelques recettes de vos ouvrages sont déjà des best seller chez nous. Je vais donc nous offrir ce dernier livre, avec plaisir! C’est mon petit bonheur du jour et il fallait que je vois le dise…merci et à bientôt. Claire

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  43. Anne-Laure

    Ahhhhh super !!! moi qui me demandais comment j ‘allais bien pouvoir meubler les goûters de cette année en innovant un peu….c’est paaaaaaaarfait! Je sens que ça va devenir ma deuxième bible après la cuisine bio du quotidien, ouvert en permanence sur mon porte-livre-de-cuisine…..
    Merci 🙂

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  44. Frechard

    Zut, zut,il n’y a plus d’enfants à la maison. Je pense que mon chéri va « régresser » juste pour les pâtes à tartiner, et comme je ne mange pas à midi un goûter sera apprécié. En résumé je vais chercher cette merveille.

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est gentil comme tout 😉
      En tout cas je confirme, il n’y a pas d’âge pour prendre un bon goûter !
      Bonne semaine à toi Annie,
      Marie

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  45. Hélène DN

    Bonjour Marie,
    Merci!!! Exactement le livre dont je rêvais!! En plus, j’ai totalement confiance dans tes recettes de petits gâteaux, (tes cookies praliné au son d’avoine sont mes préférés).
    Je suis pressée de l’acheter et surtout de tester toutes les recettes (oui oui!!) et de me régaler sainement!
    Merci beaucoup!!
    Je me permets de te suggérer une idée de livre au cas où tu t’ennuierais: Les petits déjeuner sains avec une dominance salée, car comme toi il me semble, j’essaie de réserver le sucré pour le goûter et essaie de manger plutôt salé le matin.

    Bonne soirée!

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      J’ai bien pensé à ce livre moi aussi seulement voilà : mon éditeur a déjà publié un livre sur les petits déjeuners, du coup je crois que ça ne sera pas possible…
      Merci beaucoup en tout cas 🙂
      Marie

      Répondre
  46. catherine

    Rho la la, Marie, mais il me le faut celui là.
    Et comme tout arrive toujours à point, imagine toi que c’est justement mon anniversaire dans quelques jours…
    En + je n’ai que 6 livres de toi, c’est vraiment trop peu 😉
    Et ceux que j’utilise sont bardés de post it, et comme je les utilise toujours ouvert à la page de la recette que je fais, à côté de mes casseroles, ils « morflent » un peu. Mais comme tu dis, moi aussi j’aime que les livres vivent, soient un peu cornés, voire tâchés s’il s’agit de livres de cuisine, ça veut dire qu’ils servent.
    J’ai parlé de toi à une amie, et son gentil mari lui a offert un premier de livre de Marie Chioca, qui pourrait bien être le début d’une longue liste.
    Un très grand merci pour tout ce travail, et tout ce partage sur ton blog qui est une gourmandise à lui tout seul.

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Je suis vraiment touchée, merci Catherine…
      Mes livres sont des « warriors », ils aiment être en première ligne dans les cuisines, et comme tu dis, plus c’est taché, corné, mieux c’est 😉
      Bonne semaine à toi !
      Marie

      Répondre
  47. Aude

    Re bonsoir Marie,

    Juste pour vous dire que j’ai craqué. Le livre est commandé et j’ai hâte qu’il arrive!!!
    Encore merci pour votre blog, vos articles pleins d’humour et de bons conseils ainsi que pour vos ouvrages.

    Belle soirée.

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  48. Delphine

    Hey Marie ! Encore un super ouvrage : moi aussi je le veux ,tout ce que j’aime sains & simple ! Je fais souvent des recettes de « la cuisine minceur durable « et de « la pâtisserie bio » je ne rate plus l’heure du goûter qui est un vrai plaisir….et lorsque ma fille aînée de 21 ans vient avec son ptit ami elle lui dit :
    – regarde ! maman nous a fait une glace coco pécan au caramel ! Ou : une glace irish Coffee ! Et ses cookies à l’okara etc…
    -Maman je suppose que c’est Marie Chioca ? Tu vois ..il faut vraiment que j’achète des livres de Marie Chioca ! ( lui dit-elle ! )
    Et oui tu as beaucoup de succès à la maison. !!🤪🤪😍
    Bonne rentrée à tes 🧒👱‍♀️👧👩👦🏼👦🏻 aussi .. C’est bien ça ??!
    Des bisous ! 😘😘

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  49. MÉHU Christiane

    Merci pour ces bonnes recettes de goûter. Je suis une mamie et quand les petits sont en vacances il faut avoir des idées n’est ce pas ? Et puis les mamans n’ont pas toujours le temps quand elles travaillent de faire ces bonnes choses. Alors, ramener chez soi, pour faire saliver papa, maman et les frangins aussi, des petits paquets de gâteaux délicieux et quelque(s….) pot(s…) de tartinade(s….) diverses pour le goûter, c’est pas mal n’est ce pas ? En plus, quand tout est fait avec la participation active des petits loups, c’est le top du top. Les voir et les entendre crier à leurs parents : « c’est moi qui l’ai fait », c’est personnellement « jouissif ». Ce sont vos meilleurs ambassadeurs du goût et de la pratique culinaire…
    Le sucre m’est interdit pour des raisons de santé mais ma fille vient de me faire découvrir le sucre de fleur de coco à IG très bas (certains disent 25, d’autres 35). C’est une bonne alternative au sucre. Il est assez cher et je l’emploie très épisodiquement. C’est bon à savoir.
    J’apprécie beaucoup votre site, bonne continuation, soyez encouragée dans tout le travail que demande vos parutions fréquentes.
    Christiane

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  50. Greentea

    Merci pour ce livre qui a l’air très sympa !
    Je viens de le commander 🙂
    Je trouve aussi que tout ce qu’on trouve dans les magasins n’est pas génial niveau nutritionnel 🙁 … mais j’ai la flemme et pas trop d’idées d’alternatives donc je suis toujours en train de leur acheter des biscuits industriels divers …

    Bref, préparer quelque chose de bon, sain et en 10 minutes cela me tente bien ! 🙂
    Je vais essayer de détrôner l’oreo (chocolat blanc) :-))

    J’ai rigolé quand tu as parlé du Yes : j’adorais celui avec le goût caramel. Et je me souviens même encore d’une des pubs :-))) C’est addictif ces crasses 🙂

    En tout cas, tes enfants doivent être ravis de faire les cobayes :-p

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Oui, vraiment ravis 😉
      Bon, parfois il y a des ratées, mais il faut les manger quand même, ça fait partie du « deal » !
      Bonne semaine à toi Greentea 🙂
      Marie

      Répondre
  51. résé

    raaaaaaaaaaaaaaaa !je cours l’acheter au magasin ! TOUT me fait envie pfff
    vile tentatrice que tu es 😀
    pour les yes et consoeurs… je n’ai jamais aimé tous ces parfums chimiques ! et nous à l’internat, c’était pain et chocolat noir ! quel délice !!
    (sont belles tes filles ♥)
    des bisous et à vite !
    merci ♥♥♥

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Oh oui elles sont assez belles mes fifilles, belles au naturel (sans plein de maquillage, vernis, et tout, c’est marrant, c’est pas leur truc) et encore, là on n’en aperçoit que des petits bouts 😉
      Je suis bien gâtée d’avoir tous ces mannequins sous la main pour mes photos n’est-ce pas? ^^
      Plein de bises ma Résé !
      Marie

      Répondre
  52. tica

    tu as très bien su faire monter le suspens en neige, je n’ai pas pu résister, et comme j’ai commencé récemment à me préparer ma « gamelle », j’en ai profité pour ajouter aussi celui sur le sujet. Je me dis à chaque fois, avec ça je serai parée… jusqu’au prochain! 😉

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  53. Muriel Fonder

    Bonjour,
    Je vous ai « découverte » par votre livre minceur durable en juillet. Étant gourmande, bouche salée et très sucrée aussi, les 4 repas dont ce merveilleux goûter me vont comme un gant. Je peux savourer mon repas de midi sans avoir envie d’un dessert car je sais qu’ un goûter savoureux m’attend. J’ai acheté depuis lors « je mange sain au boulot » et « gâteaux et douceurs à IG bas » et je teste facilement deux à trois nouvelles recettes toutes les semaines… avec plein de petits plaisirs à la clé. Pour les enfants, j’ai justement testé quelques recettes de collation à faire à l’avance et pouvoir les congeler (merci pour ces délices que sont les Blondies au citron et les clafoutis aux fraises ), je me réjouis de ces nouvelles idées! Merci pour votre travail, c’est vraiment ce à quoi j’aspirais.

    Répondre
  54. Mariec

    Merci Marie, il est commandé et je l’attends avec impatience !!!ma copine pourra en profiter ben partageant notre goûter post ballade hebdomadaire.

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est super sympa ! (Et ton message, et le concept de la balade + goûter avec une copine…)
      Bonne semaine à toi Mariec… et bon goûter-balade-hebdomadaire 😉
      Marie

      Répondre
  55. Sophie

    Merci Marie pour ce livre que je ne peux pas m’empêcher d’acheter tout de suite!
    Cela fera la joie de mes 6 loulous également (de 7 à 16 ans!)
    Je suis tellement contente d’avoir découvert tes livres de recettes grâce à une amie. Cela m’aide beaucoup dans ma cuisine du quotidien…
    Merci!

    Répondre
  56. l'autodidacte

    Bonjour Marie,

    Nous avons acheté hier ton livre ! Et là, 12h19, l’odeur des tuiles aux noix embaume la maison et le pain d’épices « compote » est au four.
    Parfois, se faire du bien c’est aussi ça 🙂
    Merci !

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Merci 😉
      Et oui, je confirme, rien que le parfum d’un gâteau qui cuit dans une maison, c’est déjà un petit bout de bonheur…
      Bonne semaine à toi !
      Marie

      Répondre
  57. totoche

    Alors en tant que fille de boulanger, nous n’avons jamais raté un goûter (nous avions l’embarras du choix, tu penses !) et nous continuons 50 ans après avec les enfants. Une institution à la maison !
    J’ai quasiment toutes les recettes de petits gâteaux de mon père mais j’ai largement diminué la quantité de sucre que j’ai du mal à supporter. A, l’époque il sucrait énormément (comparé à aujourd’hui) et j’essaye de le corrompre et lui explique que notre société n’a plus besoin d’autant de sucre aujourd’hui. Il y vient doucement mais a du mal à se défaire de ses habitudes.
    Bref, les photos sont magnifiques, gourmandes et tentantes. Je vais acheter ton livre pour cuisiner des recettes simples, rapides et faciles et peut-être que je le prêterai à mon gourmand de fils quand il sera étudiant l’an prochain…
    Un grand merci.

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est moi qui te remercie Totoche pour ton gentil message 🙂
      Prends bien soin aussi de ton papa-gourmand (le sucre, plus j’en apprends, plus je me rends compte quelle calamité c’est pour la santé !)
      Bonne semaine à toi 🙂
      Marie

      Répondre
  58. Marie

    Bonjour Marie,
    Et voilà j ‘ai commandé le livre ainsi que celui sur les savoureuses recettes du régime méditerranéen, je vous suis maintenant depuis une année et c est un plaisir pour moi de découvrir toutes vos recettes, je suis une adepte de la cuisine depuis toute petite et j’aime régaler la famille et les amies, vos recettes font plaisir à tout le monde, Merci Marie.
    Marie

    Répondre
  59. Olivia

    Félicitations pour ce nouvel ouvrage ! En voilà encore un qui va rejoindre mon étagère « Marie Chioca » fissa 😉
    Ca donnera un peu de variété dans les biscuits que je fais pour le goûter de ma fille… et le mien !
    Merci Marie !

    Répondre
    1. Capucine Maire

      Bonjour Marie,

      Vos prises de vue me plaisent beaucoup , ça fait un moment que je lorgne tous vos livres et votre blog.
      Cet été , une de mes filles ,et moi , n’avons pas crié de joie quand les analyses de sang ont avéré les 3 intolérances suivantes: Lait , gluten et oeufs !!! Clarence ,13 ans ,est courageuse , mais c’est difficile ce verdict! Aussi , je cherche un livre regroupant les 3 evictions , mais rien d’aussi beau et tentant que vos oeuvres , alors Marie , à quand ce livre ? …. En attendant , avez vous un éclatage à ma donner svp?
      J’avoue être bien désemparée , quelle complication quand on a 5 enfants ados à nourrir !
      PS:Je rêve d’être votre assistante PdV , si jamais vous chercher une lyonnaise….!
      Belle journée ensoleillée

      Capucine

      Répondre
      1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

        Pourquoi pas Capucine, un jour j’aurais peut-être besoin d’une assistante, mais j’habite à 1H15 de Lyon quand même…
        Je sais que chez les éditions La Plage et Terre Vivante, des livres « sans oeufs ni lait ni gluten » ont été édités, mais ils étaient d’autres auteurs, du coup je ne les connais pas. Moi, ce n’est hélas pas trop ma partie : je sais très bien « pâtisser » sans lait, plus ou moins pâtisser sans oeufs, et pas très bien pâtisser sans gluten…
        Enfin, pour le moment, parce qu’après tout, je m’y mettrais peut-être un de ces jours !

        Bon courage en tout cas !
        Marie

        Répondre
  60. EVELYNE GELIN

    Bonjour, J’ai découvert vos livres il y a peu de temps par ma fille. Elle avait mangé le tian-ratatouille et comme elle l’a trouvé très bon, sa belle soeur lui a montré le livre dans lequel est votre recette. Comme ma fille était en vacances à la maison, nous avons regardé ce livre et vu que vous en aviez écrit de nombreux autres. J’ai tout de suite commandé « Je mange sain et bio au boulot » et « je cuisine bio avec les enfants ». Vos recettes sont vraiment originales et tout à fait comme nous les aimons. En effet, je me suis toujours attachée à donner à mes enfants une alimentation saine et cuisinée maison malgré mon emploi du temps chargé. Ma fille qui est nutritionniste en fait de même avec ses enfants. Nous avons d’ailleurs écrit un livre il y a quelques années pour inciter les mamans ou papas à cuisiner maison « cuisine santé pour mères de famille pressées ». Depuis, j’ai ouvert un blog qui a été récemment modifié pour partager des recettes saines et rapides à préparer, des techniques de cuisine et des conseils santé écrits à 4 mains (avec ma fille). Nous avons d’ailleurs publié il y a quelques jours un article sur le goûter indispensable aux enfants. Si vous désirez le consulter voici le lien https://www.macuisinesante.com/gouter-indispensable-enfants/. Je vais bientôt commander votre livre sur les goûters car il pourra servir pour le goûter de mes petits enfants même s’ils me disent que mes goûters sont les meilleurs du monde. ahahah! Bien à vous

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Merci beaucoup Evelyne pour ce gentil commentaire !
      Régalez-vous bien, et transmettez précieusement à vos petits enfants tous ces bons principes d’alimentation saine qui feront d’eux un jour, à leur tour, des parents bien formés sur le sujet… C’est ainsi que les choses évolueront, je l’espère, vers le mieux (car c’est vraiment une catastrophe de voir comment les pauvres enfants de 2018 sont souvent nourris à base de calories vides, de perturbateurs endocriniens et autres calamités..)
      Bien à vous,
      Marie

      Répondre
  61. gaelle

    Bonjour Marie,
    Pour moi c est le 20e et comme tous les autres je l adore….
    Ma crapouille de 4 ans farfouille dans le livre pour choisir son gouter et apres ce la pete au parc en disant que c’est maman qui la fait…..
    C est vraiment chouette de la voir jouer avec vos livres en me disant qu elle va choisir son repas et la voir venir me demander de cuisiner avec elle….et quand la recette est terminer et que l on passe a table c est avec une grande fierte qu elle dit a son papa que c est elle qui l a fait……
    Merci pour vorte formidable travail cela fait qu elle annee maintenant que nos repas se compose essentiellement de vos recettes et c est toujours avec plaisir qu on les decouvre ou redecouvre….
    Bonne soiree.

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Que je suis touchée, merci infiniment Gaelle…
      Un grand merci du fond du coeur, et plein de bises à la petite Crapouille 🙂
      Marie

      Répondre
  62. achille

    Bonjour Marie,

    Après avoir testé les tuiles aux noix et le pain d’épices départ de marathon (ben oui, le décompte !), j’ai fait l’enfantine ce matin. Et là, ben, voilà, on atteint les sommets:
    – tuiles aux noix qu’on a goûté dimanche –> on a tout mangé et c’était, comment dit-on ? Tellement bon qu’on en aurait bien refait une tournée ! Cette odeur de pomme + beurre; Normandie dans la cuisine
    – le pain d’épices –> un peu déçue sur ce point, sans doute à cause de l’orange douce; mais la base me plait du coup, je ferai avec mon mélange pain d’épices
    – et le top, du top, du top pour quelqu’un qui peut s’enfiler des calissons comme ça, en piochant dans la boite octogonale ou manger la pâte à la cuillère –> l’enfantine, mesdames, messieurs ! enfantine à préparer mais un délice pour les papilles ! Sur du pain au petit déjeuner, oui, oui…

    et l’abécédaire, ça c’est top surtout pour les quantités de cette **^$ù$ù:$$m(ç__(_(-è arôme d’amande La Patelière que je n’arrivais jamais à utiliser car je trouvais qu’il ne donnais pas de goût aux pâtisseries !

    Bref, une réussite ! Merci !

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Je suis vraiment touchée, merci beaucoup Achille 🙂
      Sincèrement, on est aussi tous très fans de « L’Enfantine » à la maison… Continue à bien te régaler surtout, c’est le but !
      Bonne semaine à toi,
      Marie

      Répondre
  63. Nathalie Vercors

    Bonjour Marie, j’espère que tu as passé un bel été ?
    Pour moi le goûter est un indispensable bon pas toujours sain et à IG bas je l’avoue car des fois on a pas envie de manger très sain non plus mais bon il faut que ça reste exceptionnel !!!
    Félicitations pour ce nouveau livre qui me donne déjà l’eau à la bouche en parcourant ton post et tes superbes photos comme d’habitude et je vais de ce pas le commander
    belle journée à toi sous le soleil car les températures de cet été se prolongent agréablement et ça fait du bien !!
    grosses bises

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Ma chère Nathalie,
      Oui, ça a été un be été, comme souvent dans notre magnifique région mais pfiouuu, qu’est-ce qu’on a eu chaud ! Et puis pas une goutte de pluie, du coup, maintenant ça manque de champignons par chez nous 😉
      Je t’avoue, j’ai hâte aussi de retrouver ce temps d’automne que j’aime tant, les balades en forêt sous une douce fraîcheur, un peu de brume ou de pluie, le bon feu de cheminée… J’ai hâte !
      Plein de bises, et merci beaucoup pour ton gentil message 🙂
      Marie

      Répondre
  64. Muriel

    Coucou wondermarie, je viens de le commander ! Trop contente. C’est une super idée et je pense même en faire un petit cadeau à ma belle-fille pour qu’elle mijote de bons goûters à mon petit fils ! Gros bisous

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  65. Geneviève

    Je viens de commander « le p’tit dernier » chez la libraire du bout de ma rue !
    J’ai ajouté à ma commande « La cuisine bio du quotidien » parce que j’ai lu dans les commentaires que c’était … ton préféré (et j’ai lu la présentation et le sommaire et j’en ai très envie !)
    Voilà ! je les aurai mercredi prochain !

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  66. Catherine

    Bonjour Marie, j’ai eu le plaisir de tester une première recette, celle des gaufres liégeoises, qui a été appréciée par tout le monde. En lisant les recettes de ce livre, je constate que vous recommandez désormais de l’huile de tournesol pour les goûters nécessitant une huile neutre alors que dans d’autres livres comme gâteaux et douceurs à IG bas, vous recommandez l’huile de pépins de raisin. J’aurais aimé savoir quelle est la raison de ce changement, peut être avez-vous eu des infos sur l’huile de pépins de raisin qui vous ont fait changer d’avis ?
    Merci d’avance si vous pouvez éclairer ma lanterne et bravo pour ce superbe livre !
    Catherine

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est une réponse toute simple 😉
      Je trouve que le prix de l’huile de pépin de raisin de qualité a beaucoup augmenté : en bio, elle est même carrément hors de prix, et de plus, pas bonne du tout (goût trop fort). Du coup, j’ai pensé que ça serait mieux pour mes lecteurs de proposer quelque chose de plus abordable…
      Très bonne semaine à toi Catherine !
      Marie

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  67. Karine Bernardi

    Bonjour Marie,
    commandé la semaine dernière et reçu ce matin. Il est déjà « dévoré »…des yeux avant de me lancer demain dans quelques recttes . J’aime énormément vos recettes. Nous avons mangés de vos délicieux mets tout l’été avec le livre de recette du Midi et autres. Merci beaucoup.
    Karine

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Que je suis touchée, merci Karine !
      Belle semaine à vous, pleine de gourmandises et de petits délices au goûter 😉
      Marie

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  68. Véronique Lemonnier

    Coucou Marie, bon je m’étais promis d’attendre un peu avant de l’acheter … mais celui-ci était trop tentant ! Quand il est arrivé, ma tribu s’est bien moquée de moi ! Il faut dire que j’avais vidé un peu mon placard spécial « livres de cuisine » pour faire de la place pour les tiens…euh, je crois que je vais être obligée de recommencer ! En tout cas merci pour ces belles recettes, mes jeunes sont déjà grands et les deux ainés ont quitté le nid depuis quelques années… heureusement il me reste les deux plus jeunes mais ils ont quand même 20 et 17 ans ! Ils sont fans de tes cookies et autres gourmandises… donc le week-end c’est « nous préparons les goûters de la semaine » et celui qui est étudiant en remplit sa boîte métallique. J’espère que la rentrée s’est bien passée pour tes enfants… ça ira aussi pour ton grand et pour toi aussi. Je me rappellerai toujours ce que m’a dit une copine lorsque mon ainé est parti faire ses études …le plus dur ce n’est pas vraiment l’ainé mais le (ou la) petit dernier ! J’y pense déjà puisque ma dernière est en terminale !
    Bises et au plaisir de te lire
    Véronique

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Argh, j’y pensais justement ce matin, qu’est-ce que ça va être quand on va se retrouver comme deux idiots dans cette grande maison… Après avoir eu tant d’enfants…
      Mais bon, c’est la vie. Là, je savoure chaque instant passé avec les loulous qui sont encore là… je l’espère pour quelques années encore ! (Ma dernière n’a que 7 ans)
      Des bises à toi aussi 🙂
      Marie

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  69. Fateam

    Bonjour,

    Hop, un nouveau livre de Marie Chioca dans ma cuisine, c’est bon pour tous ! !
    Cela fait une semaine que j’ai cette merveille, et bien que je travaille loin de chez moi, et que je rentre crevée, j’ai déjà réalisé 4 recettes et je ne compte pas m’arrêter là !
    Alors que auparavant, je réalisais les gâteaux des goûters de mes enfants grâce à une recette tirée de « Mes bons desserts aux sucres naturels » déclinée à l’infini, désormais je varie et tout le monde se régale ! (En attente dans le frigo : des crèmes à la « pistache »)
    Merci Marie pour ta créativité, au service d’une cuisine saine et tellement délicieuse !

    Répondre
  70. Natacha

    A chaque fois, que tu sors un livre, je l’achète en me disant que c’est le dernier, maintenant j’ai ce qu’il faut… et à chaque livre qui sort, je l’achète car chaque nouveau livre à son utilité ! Celui-ci encore, car je n’achète plus de bisuits industriels pour mes enfants et je sens que ça va leur faire plaisir que je cuisine pour leurs goûters ! Quelle créativité, chapeau !

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Je sus désolée de jouer comme ça les tentatrices… Bon, en fait, je fais exprès (pardon…)
      😉
      Merci beaucoup en tout cas Natacha, je te souhaite une très belle semaine !
      Marie

      Répondre
  71. Marion63

    Merci pour ce superbe ouvrage!
    Depuis le temps que j’en rêvais… A vrai dire, je me revois comme cette maman que vous décrivez en début de livre, errant dans les allées du magasin bio à la recherche de biscuits sains pour ses têtes blondes….
    J’attendais ce bouquin en jonglant avec vos recettes du blog (les cookies au kasha sont LA référence du moment à la maison), celles de vos livres (miam, gâteau et douceurs à IG bas contient tant de petites merveilles), mais il me manquait LE livre pratique me permettant de préparer les goûters sains de mes 4 loulous, tout en respectant mon budget et mon temps de maman active et débordée.
    Quelle merveilleuse idée vous avez eu là! Ce livre trône depuis sa réception avec ses grands frères et soeurs dans notre cuisine et a déjà été bien manipulé par ma grande fille de 13 ans qui aime pâtisser et mon petit dernier qui aime aider maman à préparer de bons goûters.
    Je vous suis assidûment depuis plusieurs années et nous sommes fan à la maison de vos recettes, toujours pleines de gourmandises mais aussi bienfaisantes pour la santé (et la ligne des mamans…)
    Merci pour tout!

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est moi qui vous remercie Marion pour ce si gentil message qui me fait chaud au coeur 🙂
      Des bises, et bonne continuation à régaler ainsi tout votre petit monde…
      Marie

      Répondre
  72. Sonia

    Bonjour Marie.
    Voilà un peu plus d’un an que je vous suis et je suis conquise! J’ai d’ailleurs la plupart de vos livres!! Celui ci est arrivé à point, juste quand je me disais que vraiment j’en avait marre des gouter industriels pour mes enfants (dernière choses que j’achète encore tout fait, mais grace à vous, cette passe devrait bientot se terminer! Donc merci!!
    J’ai acheter ce livre le lendemain de sa sortie (enfin non, commandé, ce qui fait que j’ai du l’attendre une semaine!!). Mais quel régal!
    J’aurai juste besoin d’un conseil recette. La première recette que j’ai fait est la dernière du livre, les petits beurres fourrés au chocolat. Mais mon grand est fan des choco à la vanille. Donc serait-il possible que vous me disiez comment faire un fourrage à la vanille.
    Merci d’avance, de tout coeur!

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Aïe aïe aïe, il va falloir que je creuse la question, mais j’avoue ne pas avoir beaucoup d’idées… Peut-être en remplaçant le chocolat noir par du (bon) chocolat blanc pas trop sucré? Quitte à rajouter un peu de vanille en poudre (pas du sucre vanillé, sinon ça risque d’être trop sucré). Mais je ne suis pas sûre que ça fonctionne, il faut tenter.
      Vous me direz?
      Bonne semaine Sonia 🙂
      Marie

      Répondre
      1. Sonia

        Merci pour votre réponse si rapide!! Chocolat blanc, bonne idée. Je m’en vais en acheter et je vous dit.
        Bonne semaine également, que je vous souhaite meilleure que la dernière! Bon retablissement à vos blessés!
        Et je confirme, pas de notification de réponse au commentaire. 😉

        Répondre
  73. Aurore

    Bon ben voilà deuxième fournée des madeleines, mes enfants adore pour le gouter à l’école. Super livre plein de bonnes idées on part pour une rentrée gourmande 🙂
    Merci pour ce très joli livre

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Oui, presque toutes ! Bas ou moyen, parce que c’est vraiment le mieux pour le goûter…
      Bonne semaine à toi Sarah 🙂
      Marie

      Répondre
  74. Carole

    Bonjour Marie,
    Merci pour ce nouveau livre ! Je vais essayer de cuisiner ces belles recettes. J’habite en Italie et je ne trouve pas toujours tous les ingrédients ici. Alors en général je fais mes courses quand je reviens chez mes parents à Annecy, une fois tous les deux mois environ. Ce n’est pas pratique mais tes recettes sont si bonnes que je ne peux y renoncer !!
    Bonne continuation !
    Carole

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Tu fais le plein chez Satoriz, c’est ça? Il est superbe leur magasin d’Annecy, je le connais 😉
      Un jour on s’y croisera peut-être, car j’y vais en vacances de temps en temps (pas dans le magasin hein… dans un petit village au bord du lac ;))
      Bonne semaine à toi Carole !
      Marie

      Répondre
  75. Sabrina

    Bonjour Marie !

    Je viens de me procurer ton livre qui est une mine d’or ! Mon fils de 9 ans a flashé sur le moelleux au chocolat 5/5 mais malheureusement j’ai cassé mon moule à savarin (à cause d’un placard trop encombré grrrrrrr !) il était en pyrex et grâce à lui j’avais réalisé tes superbes nids de Pâques. J’aimerais pouvoir trouver le même et mes recherches sur internet ne sont pas fructueuses. J’aimerais éviter le silicone et l’anti adhérent toxique. Tu as une bonne adresse ? Je ne la trouve pas à la fin du livre. Je te remercie d’avance pour ta réponse.

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Un moule à savarin en pyrex, je ne savais même pas que ça existait ! Le mien est en alu (c’est pas idéal, mais je préfère quand même ça au téflon ou au silicone) je l’ai chiné dans une brocante. Du coup, on va dire que la première qui retrouve un moule à savarin en pyrex prévient l’autre, OK?
      Je vais chercher de mon côté 😉
      Des bises,
      Marie

      Répondre
  76. Marie C

    Bonjour Marie 🙂

    Allez, après des années à lire ton blog, j’ose enfin laisser un petit commentaire (je me permets de te tutoyer, j’espère que ce n’est pas gênant).

    Je voulais d’abord te remercier pour tes articles, pour le ton utilisé, pour tes magnifiques photos, pour ta démarche et pour tes nombreux ouvrages. Tu es très inspirante, bienveillante et ça fait vraiment du bien ! Donc vraiment, du fond du cœur, MERCI BEAUCOUP !!!
    J’ai acheté ce petit dernier qui rejoint donc ma collection Chioca (mon cher et tendre en rigole bien d’ailleurs) et je vais tester tes recettes dans les plus brefs délais. Merci donc pour ce nouvel ouvrage !

    Encore une fois, merci vraiment pour ton travail. Je te souhaite une excellente journée 🙂

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Que c’est gentil, merci Marie pour ce message qui fait bien chaud au coeur 🙂
      Belle semaine à toi (je te souhaite plein de bons goûters, entre autres ;))
      Marie

      Répondre
  77. Mandine

    Bonjour. J’ai craqué sur ce nouveau livre. Les recettes donnent toutes très envie, les enfants m’ont déjà fait une sélection de celles qui leur plaisent le plus. Il est venu un peu tard quand même, car ayant testé toutes les recettes de cookies du blog, j’avais envie de nouvelles recettes… du coup, j’ai acheté un livre « concurrent » cet été… que j’aime beaucoup moins que celui-là ! Sinon, j’aurais acheté celui-là direct… Bref, c’est mon cinquième livre « Marie Chioca », je commence à être équipée ! Bonne continuation !

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Je suis vraiment touchée Mandine, merci beaucoup 🙂
      Continue à bien régaler tes « loulous gastronomes » de ma part…
      Belle semaine à toute la famille !
      Marie

      Répondre
  78. nathalie

    aussitôt acheté aussitôt fait le cake top moumoute aux fruits secs : trop bon !
    j’ai réalisé les cookies super sages et c’est le top des cookies ! j’adore , nous adorons car mon homme aussi ! il ne reste plus qu’a les faire gouter aux enfants mais la c’est autre chose ! la prochaine fois je fais les triangles sables au citron !
    j’achète également ma farine au grenier de l’épeautre ; je prenais la farine t65 et t110 ; je vois que vous utilisez surtout la t 110 ; est il nécessaire d’acheter la t65 ?

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Perso, je n’utilise jamais de T65. Juste la T150 pour le pain, et la T110 pour la pâtisserie.
      Merci beaucoup en tout cas pour ces bien sympathiques « retours » sur les recettes de mon livre 😉
      Bonne soirée Nathalie !
      Marie

      Répondre
    2. nathalie

      merci pour la réponse , c’est gentil ; pour ma prochaine commande , je prendrais donc de la t 150 avec la 110 ; j’ai fait les triangles sablés au citron et ils sont …. délicieux ! merci pour ce partage

      Répondre
  79. Géraldine

    Bonjour,
    Félicitations pour ce nouveau livre et merci pour ces conseils. Je cherche à faire des guimauves « saines » pour mes loulous. Je suppose que le sirop d’agave serait un fiasco mais j’imaginais que le sucre de coco pourrait faire l’affaire. Qu’en pensez-vous ? Avez-vous essayé ? De façon plus générale pour une meringue peut-on tenter autre chose que du sucre blanc ? (J’ai testé votre Pavlova des Secrets de la pâtisserie bio, au sirop d’agave…je n’aurais pas dû 🙂
    Merci pour tout, au plaisir de vous suivre
    Gourmandement
    Géraldine

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Hélas non, tous mes essais de guimauve aux sucres « alternatifs » ont été des fiascos 😉
      Est-ce que la meringue au sirop d’agave n’a pas marché? Chez moi, ça dépend des jours (grr !) je me demande si ça ne dépend pas de la concentration dudit sirop, laquelle varie pour chaque marque (re-grrr!)…
      Bonne soirée Géraldine,
      Marie

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  80. Minette

    Bonjour Marie. Une amie m’a fait découvrir ton site que je lis avec grande attention car ma fille de 19 ans a pris du poids. Je trouvais difficile de la priver de gouter quand lles 4 autres en prennent (et ou moi c’est 5 enfants pas six comme toi : ) ). Du coup je viens de commander ton livre. Dans tous tes livres lequel me conseilles-tu pour la cuisine quotidienne, pour toute la famille et surtout pas avec trop d’ingrédients « extravagants ». J’ai commencé à en acheter de nouveaux (sucre de coco ou e bouleua, miel d’accacia…). Je suis prête à acheter de nouveaux ingrédients mais pas encore à acheter une nouvelle armoire de cuisine ; ) Merci pour tes conseils précieux et tes magnifiques photos!

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est vraiment gentil comme tout Minette…
      Perso, je ne suis pas du tout adepte non plus des ingrédients extravagants 😉
      Les deux livres qui, à mon avis, te serviraient le plus pour ta grande fille ET le reste de la famille sont « La cuisine bio du quotidien » et « Les secrets de la cuisine à IG bas ».
      Bon courage pour tout, et mes amitiés à ta si jolie famille 🙂
      Marie

      Répondre
  81. vero

    J’avoue que l’astuce de la cuillère à glace est vraiment super pratique.
    Je voulais juste te dire que j’ai essayé tes cookies super sages tirés de ton super livre (j’ai hésité avant de me lancer tellement toutes tes recettes me plaisaient) mais ce n’est que partie remise, je testerai au fur et à mesure.
    En attendant nous nous sommes régalés, et je crois que ce sont les meilleurs que j’ai mangé, alors merci à toi pour cette recette toute simple à faire. Si tu veux y jeter un œil je l’ai publié sur mon blog et les réseaux sociaux 😉

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est vraiment trop gentil, merci beaucoup Véro… Tu me donnes le lien vers ton article? Je regarderai avec plaisir…
      Bonne soirée à toi 🙂
      Marie

      Répondre
  82. Agnès

    Bonjour Marie, merci pour ce joli livre que j’ai commencé à feuilleter !
    J’ai une petite question sur les quantités à consommer… Par exemple, pour un goûter IG bas, combien de cookies peut-on manger ? 1 ? Je suppose qu’il faut compléter ce goûter avec des fruits ? Merci ! En fait je cherche à savoir comment se compose un goûter IG bas idéal 🙂

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Je te dirai que ça dépend de trop de paramètres pour donner une réponse universelle 😉
      Ton âge, ton activité, ton IMC, le contenu de ton repas de midi, celui de ton repas du soir… En général, moi je mange 3 cookies avec un thé, parfois un peu plus si je prévois beaucoup de sport après. Les jours où j’ai mangé des coookies à IG bas, je ne mange quasiment pas le soir (pas besoin). Et puis les jours où je mange juste un ou deux fruits au goûter, alors le soir je me fais un beau plat de légumes ou de crudités car ça « gargouille » un peu 😉
      Bonne semaine à toi !
      Marie

      Répondre
      1. Agnès

        Merci pour ta réponse 😉
        Je tente de convertir mon mari au goûter et pour le moment il en redemande ! j’ai testé les financiers au citron (sans gingembre), les cookies coco-chocolat, la crème chocolat-caramel et hier j’ai fait des mini-cakes aux pépites de chocolat. C’est vraiment très bon et en effet, repas léger le soir donc top !
        Le tout avec de la farine d’épeautre que j’avais déjà (apparemment du T150 mais ce n’était pas marqué dessus, j’ai cherché sur internet…) et ça a quand même marché. La T110 est plus chère, de ce que j’ai vu et comme tu le disais plus bas, c’est fatigant que les fabricants ne notent pas leur blutage !

        Répondre
  83. saandrine60

    Bonjour, j ai achete ton livre pour l’offrir à ma fille qui a 2 petits bouts…. Mais du coup j en profite pour tester et alors les cookies bien sages aux noisettes et son avoine…une tuerie en plein ww pour moi je ne compte pas et mon mari qui me dit tjrs que ca manque de sucre les dévore. J ai teste aussi coco chocolat en cookies il n a pas aimé pas assez sucré pour lui mais pour moi au top
    Par contre, par quoi peut on remplacer la gomme de guar ? J ai de l agar agar et gélatine à la maison.. Peux tu me conseiller ?
    Je pense que le bouquin je vais aussi me le prendre car trop bien
    Merci de ton retour…..je te suis depuis un moment maintenant et j’adore te lire

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Merci Sandrine pour ce si gentil message 🙂
      Hélas, je ne vais pas pouvoir beaucoup t’aider car pour l’instant, je n’ai pas trouvé de remplacement « magique » à la gomme de guar. Il y a des alternatives, mais qui passent toutes par la case cuisson…
      Vraiment désolée pour toi… est-ce que tu as du mal à en trouver?
      Bonne semaine Sandrine,
      Marie

      Répondre
    2. saandrine60

      Oui, pas de gomme de guar dans mon magasin bio…elle m’a vendu du Mix gom (composé de psyllium blond et gomme acacia) j essaierai dans une recette où tu utilises la gomme de guar je te dirai ce que ca donne…
      Mille merci encore pour ce bouquin

      Répondre
  84. Nathalie

    Bonjour Marie,

    J’ai réalisé la recette sablés fourrés à la figue. Le résultat est très bon mais j’aurais une question : est-ce que la farine de petit épeautre (T110) et la farine complète de petit épeautre correspondent à la même chose? Je n’ai trouvé que de la farine complète de petit épeautre dans mon magasin bio et la pâte obtenue était non seulement collante mais surtout très molle. Est-ce normal?
    Sinon, dans ce livre, vous faites référence à de la farine de grand épeautre T110. En magasin bio, j’ai trouvé de la farine complète de grand épeautre et de la farine blanche de grand épeautre. Laquelle dois-je prendre s’il vous plaît?
    Je vous remercie en tout cas pour toutes ces recettes et l’humour qui les accompagne. Je n’ai pas encore acquis tous vos livres mais depuis celui sur les bons goûters du quotidien, j’en ai déjà acheté 2 autres!! Bon courage avec vos « 7 » enfants.
    A bientôt,
    Nathalie.

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est un peu le casse tête, j’avoue, je trouve insupportable que certains fabricants ne soient pas capables d’annoncer le blutage sur leur paquet de farine ! Car « farine complète », ça peut être du blutage T80, T110, T130 ou T150. Bref, il y a une belle différence !
      Concernant la pâte un peu liquide, cela est dû au fait que j’ai eu la mauvaise idée (croyant simplifier les choses…) de mesurer cette recette en cuillerées à soupe. Or, ça varie beaucoup, le contenu d’une cuillère à soupe. Je me suis bien gardée de recommencer 😉
      Bonne semaine à vous Nathalie,
      Marie
      Marie

      Répondre
  85. Ping : [Menu] 12 idées de goûter pour enfants + 2 astuces

  86. Anaïs Eynard

    Hello Marie,

    Maintenant que j’ai brisé l’anonymat, je ne m’arrête plus 😉 Mais je t’assure, je suis toujours en trèèèèès bonne santé mentale.
    J’ai commandé ton livre illico presto car moi je me fais toujours tes speculoos ig bas pour le goûter et il y a quelques jours chéri me sort « Pourquoi tu m’en fais jamais à moi de tes biscuits ? » (j’ai failli lui répondre « bah je sais pas mon chéri, peut être parce que jusqu’à ce que t’en goûte un il y a 2 secondes tu les appelais mes biscuits pour chiens, non ? » raaah). Donc face à cet appel je ne me suis pas posé la question et j’ai direeect commandé ton bouquin comme ça je pourrais lui en faire aussi, des biscuits pour chien !

    Et surtout, c’est parce que je vais (enfin) pouvoir prendre le temps de cuisiner. Car oui, étant photographe de mariage, t’imagines bien que les vacances d’été je ne connais pas (« Elle part où Anaïs cette année en vacances ? » « Bah nulle part, Anaïs part pas, elle travaille » « Aaaaah ouiiiii, c’est vraiiiii » BAH OUI C’EST VRAI). Bref. Au moins, je me tape pas la foule de touristes.
    Donc j’ai décidé, pour mes 20 ans (le 5 novembre ouiii) de retourner en Italie avec chéri chéri. Mais pas n’importe où (c’est LA que je te le dis car c’est susceptible de t’intéresser). Nous irons à Alba, une chouette petite ville, à 45min au sud de Turin, au milieu des vignes vallonnées. C’est magnifique, y a pas de touristes (parce que c’est paumé complet) et en plus, c’est la ville de la truffe (pas le truc insipide en forme de crotte de chamois format mini écœurant à souhait, non la vraie truffe délicate et parfumée qui fait valser tes papilles). La dernière fois, on y est allé pour le 31, et bien je t’explique même pas le plaisir d’être un 1er janvier en terrasse, au soleil, en train de manger une focaccia et de boire un spritz pendant que les autres se remettent de leur cuite de la vieille façon strass et paillettes (je crois que ça se passe comme ça les 31, mais j’suis plus trop sûre parce que c’est pas vraiment mon truc).

    En tout cas, cette belle petite ville vaut le détour, les gens sont gentiiiil, et il fait bon y être !

    Grosses bises !

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      En tout cas, tu me fais bien sourire à chaque fois ^^
      Tu ne serais pas dans le Dauphiné début mai prochain par hasard? Car j’ai des proches qui cherchent un photographe de mariage. Ils m’ont demandé à moi, mais je ne saurais photographier que le gâteau ;))
      Plein de bises bien amusées, et aussi un peu jalouses (à cause des truffes d’Aba ;))
      Marie

      Répondre
      1. Anaïs Eynard

        Contente que mes messages te fassent rire, je te le rends bien car à chaque fois je souris tout le temps (et des fois je me tape réellement des barres) en lisant tes textes si sympa et bien écrits (avec un peu d’humour mais pas trop, et du bon surtout, pas l’humour loufoque un peu douteux qui fait rire que les patates à la cave ;))
        Et bien écoute ta demande me touche beaucoup, je serais ravie d’immortaliser cela pour tes proches ! Sachant que je suis à Aix les Bains en Savoie, ce n’est pas très loin (surtout que je me déplace dans toute la région et même un peu à l’étranger pour les belles histoires d’amour !). Si cela te dit, j’ai mis mon site internet dans la partie « site internet » du commentaire (logique mais bon je précise ahah que je suis disciplinée ….).
        Bon, là je m’en vais, parce que je viens de faire ton « bon plat des familles » au chou chinois (tout le monde à adoré) et que la, j’anticipe le goûter avec tes gaufres liégeoises encore jamais testées (une honte j’te jure).
        A très vite sûrement !
        Anaïs
        PS : pour répondre à ton avant dernier post, je ne reçois pas les notifs de réponse aux mails …. Désolée, je veux pas te froisser, hein, parce que je sais que tu es prête à tout envoyer valser de temps en temps (posologie, 7 cookies (oui oui), on mangera moins ce soir ;))

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  87. Makhloufi

    Pile ce qu’il me fallait vous m’avez mis l’eau à la bouche !! Je viens de le commander. Objectif de cette année plus rien d’industriel dans mes placards. mon mari Est trop gourmand et j’aimerais qu’il arrête d’en acheter 🤢 .Merci pour votre superbe blog.

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  88. Diane

    Bonjour Marie,

    Je suis étudiante en quête d’une vie plus saine et depuis que j’ai découverts vos livres (la cuisine bio du quotidien et je cuisine bio même au boulot) e ne m’en passe plus, c’est addictif ! Ça faisait longtemps que je cherchais des livres qui me correspondaient, autrement dit avec des recettes saines, simples et surtout gourmandes et je suis ravie d’avoir trouvé grâce à vous.

    Un repas (et quel repas!) qui me donne encore du fil à retorde c’est le petit déjeuner, difficile d’apporter ce dont on a réellement besoin (en terme de chrono-nutrition notamment ) en variant et sans que ça ne prenne trop de temps…

    Je rêve donc secrètement que vous sortiez un ouvrage à ce sujet. ! Est-ce un rêve irréalisable ou puis-je continuer d’espérer… ?

    Merci pour tous ces magnifiques livres et pour votre réponse 🙂

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Et oui, je rêverais moi aussi d’écrire un ouvrage là dessus mais pour l’instant, je n’en ai pas encore eu l’occasion… J’essaierai de faire un article sur le blog un de ces jours 😉
      Bonne continuation Diane, et merci beaucoup pour ce si gentil message !
      Marie

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  89. Caroline

    Un énorme MERCI pour ce gourmand et merveilleux livre qui accompagne nos goûters depuis la rentrée (la toute première pour ma petite demoiselle de 3 ans…). Le cookie géant chocolat orange, les biscuits épicés, les moelleux aux pépites de chocolat, le pain d’épices, les cookies dentelle (mon gros coup de coeur), l’enfantine (miammmm), les crèmes express à la gomme guar,… nous avons déjà testé et délicieusement approuvé bon nombre de recettes. Et ce n’est pas terminé, je trépigne l’impatience en attendant la prochaine saine gourmandise qui remplira notre boîte à goûter ! Belle fin de journée et merci merci merci Marie 😉

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est vraiment gentil comme tout, merci Caroline 🙂
      Régale-toi bien, et une bise à la petite demoiselle 😉
      Marie

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  90. ANAIS EYNARD

    Hello Marie (oui, encore, promis j’essaie d’éviter mais bon c’est plus fort que moi),

    J’ai déjà inauguré quelques recettes de ce super livre, notamment les bichokos maison pour contenter notamment chéri chéri fan des biscuits indus à mort (je mettais tous mes espoirs à la dernière partie de ton ouvrage pour lui faire bouffer des choses saines sans qu’il ne s’en aperçoive, oui je suis vicieuse, non maline ahah)

    Et bien ils sont super bons ! Je pense que pour un gout qui se rapproche vraiment, je baisserai le pourcentage du chocolat (j’ai mis du 70%). Je sais pas si c’est moi, mais j’ai trouvé qu’avec ce gout caramélisé et le chocolat à 70% on dirait des PickUp (ce qui est loin de me déplaire ahah), du coup c’est vaaaachement addictif, j’essaie de me résonner et d’en manger qu’un par goûter, mais c’est duuuuuur alors des fois j’en mange 2 (voire 3 mais c’est très exceptionnel …) puis je me dit que en même temps ils se conservent pas trop longtemps, ils mollissent sinon, ils se périment, puis je mangerai moins ce soir, et demain aussi puis ils sont sains donc ça va 😉

    Grosses bises

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  91. Roseline

    Vraiment super!!
    J’ai testé au moins 5 recettes( plusieurs fois chacune) et je me suis régalée. J’ai particulièrement apprécié le chapitre »ça se prend pour des stars » car avec ces recettes on peut se régaler sans nuire à notre santé!
    Merci beaucoup Marie
    Roseline

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      D’ailleurs, je ne sais pas toi, mais je me remangerai bien quelques bichocos… On s’en refait pour ce week-end 😉
      Des bisous !

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  92. Aurélie

    Et voilà j’ai encore craqué! je lui ai pas résisté longtemps à celui-là… il vient compléter ma jolie collection 🙂
    Ça ne fait pas une semaine que je l’ai et j’ai déjà testé 3 super recettes, parfait pour bien commencer les vacances!
    Je parle de tes livres à toutes mes copines et pas plus tard que la semaine dernière, deux d’entre elles sont partie en disant « il me les faut ces livres ». J’espère vraiment que le projet de petits stage cuisine verra le jour, ce serait drôlement sympa de se rencontrer.
    Merci pour tout! On se régale…
    Aurélie

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est gentil comme tout Aurélie 🙂
      J’aimerais tellement que ça se fasse, ces stages, mais je ne sais pas comment faire pour trouver le temps, c’est si compliqué pour moi… Enfin, on verra, en tout cas l’envie est là, c’est un bon début !
      Bon week-end à toi Aurélie,
      Marie

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  93. niaulon sophie

    Bonjour,
    Je souhaiterais savoir combien de temps peuvent se conserver les canistrelli(recette trouvée dans cuisiner avec les enfants)dans une boîte en fer?S’agit-il de quelques jours ou peut-on aller jusqu’à 1 semaine voire plus car j’en ai réalisé 1 kg et souhaite en distribuer autour de moi.Ils sont épais(bien 2 cm de hauteur car ont bien levé dans le four).
    Merci de votre réponse et bien d’encouragements pour votre manière de consommer.
    Bien cordialement.
    S.Niaulon

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Chez moi, ils se conservent vraiment bien au moins 15 jours, à condition que le contenant soit très bien fermé (boîte en métal ou bocal avec un caoutchouc).
      Bonne journée à vous Sophie !
      Marie

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  94. Raphaëlle

    Je met à nouveau un message car le 1er s’est perdu dans les limbes….
    Je disais donc que j’ai acheté le livre les yeux fermés dès sa parution.
    J’ai une équipe »pourquoi changer une recette qui fonctionne » (c’est à dire pourquoi remplacer la farine blanche, le sucre blanc, le beurre….) donc je me suis dit que le mieux, c’était de partir sur du neuf, comme ça aucune point de comparaison.
    Succès total ! J’ai déjà testé 5 recettes de cookies et je cartonne ! Leurs préférés sont les « super sages », incroyable !
    Les quantités dans les recettes sont impeccables pour moi car je n’ai que 2 garçons. Cuisson en 1 seule fournée, et les recettes sont effectivement tellement simples qu’en cas de disette, je peux facilement et rapidement refaire une fournée.
    Ca marche aussi pour le petit déjeuner le plus jeune est enfin motivé pour manger quelque chose avant de partir au lycée (enfin, essentiellement les jours de sport, mais c’est déjà ça)
    Merci pour ce livre TOP
    (bientôt un thème sur l’apéro ? aussi simple aussi rapide ?)

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    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      C’est moi qui te remercie pour ton si chouette « retour » Raphaëlle !
      L’idée du livre sur les apéros, je l’ai depuis longtemps, mais mon éditeur a déjà un livre sur ce sujet, écrit par un autre auteur… alors tant pis.
      Bonne après-midi Raphaëlle, et régale-toi bien au goûter 😉
      Marie

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