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{ Smörgåstårta… }

{ Smörgåstårta… }

Sandwich-cake au chèvre frais, saumon et piment d’Espelette

♥ IG bas ♥

 

_DSC0807-2En prévision de vos buffets estivaux, je vous ai concocté ce matin un espèce de smörgåstårta. Ceci n’est pas une injure du Capitaine Haddock, mais juste une jolie recette scandinave constituée de pain polaire garni de saumon, crème, petites herbes, concombre, etc., le tout présenté comme un gros gâteau salé à servir en entrée. Bref, c’est très rafraîchissant, simple à faire (sans allumer le four, comme ça on crève pas de chaud…) et de présentation canon !

Notons, pour les fans de culture générale (ou pour ceux qui se font un devoir de  toujours gagner au Trivial Poursuit), que le smörgåstårta* peut aussi s’appeler « sandwich-cake » en français. Ah, mais flûte alors… « sandwich-cake », ce n’est pas plus français que « smörgåstårta ». Gâteau-sandwich ? Humf, mais il y a toujours « sandwich ». Gâteau-de-gros-pains-plats-garnis alors ? Bof.

Restons sagement sur sandwich-cake…

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{ Aboutissement d’une quête… Aujourd’hui, Tadaaam ! Je vous présente mesdames et messieurs :}

 

{ Aboutissement d’une quête… Aujourd’hui, Tadaaam ! Je vous présente mesdames et messieurs :}

Le nec plus ultra de la brioche

Le zénith de la brioche

Le summum de la brioche

Le best of the best de la brioche

La Rolls de la brioche

L’Everest de la brioche

Le top-moumoute de la brioche

Le top des tops de la mort qui tue de la brioche

Une brioche « phénoménale » à l’épeautre non hybridé

(Et sa  petite confiture miel-abricot qui déchire…)

♥ Sans lait ♥ Sans oeufs ♥  Vegan ♥ IG modéré ♥

 

Documents-2Vous l’aurez compris, j’ai eu un peu de mal pour trouver un nom à cette brioche. Faut dire qu’il y a quelques années, quand j’ai commencé ma quête de la brioche « saine et parfaite » (c’est à dire celle sans farine blanche, ni sucre raffiné ni beurre à la louche mais qui ressemblerait malgré tout à autre chose qu’une éponge de chantier), le champ lexical dans lequel je piochais tournait plus autour de sobriquets dont la simple évocation donnait toute de suite envie de se servir un grand verre d’eau. Il y a eu la brioche « Poly » (diminutif de polystyrène expansé), la brioche « Apollo » (celle qu’un cosmonaute aurait pu emmener pour 6 mois dans l’espace sans mourir de faim), la brioche «Kloug » en l’honneur d’un célèbre film débillissime, la brioche « Kouf kouf » (pas besoin de préciser) et j’en passe. Que d’inoubliables souvenirs… pour les irrévérencieux moqueurs qui me servent de mari/fils/filles. Alors laissez-moi le temps de m’habituer -en toute humilité n’est-ce pas- aux nouveaux qualificatifs si élogieux que je vais pouvoir appliquer à ma nouvelle brioche.

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{ Des pancakes, des polpettes, une pêche melba et un fondant au chocolat… }

{ Des pancakes, des polpettes, une pêche melba et un fondant au chocolat… }

4 recettes « minceur durable »

IG bas

 

Documents-2En écrivant mon titre à virgules, je me suis dit que j’aurais bien aimé que ce soit mon menu du jour 😉 Mais non, ce sont juste 4 recettes pour vous tirées de mon dernier ouvrage.

Quand je mets sur le blog des recettes parues dans un livre, je pense un peu à ceux qui l’ont acheté et doivent se sentir un tantinet « frustrés » de trouver leurs recettes en doublon ici. Alors promis, bientôt il y aura du nouveau, de l’i-né-dit sur le blog 😉 Et en attendant, pour celles et ceux qui n’auraient pas « La cuisine de la minceur durable », en voici un petit échantillon sélectionné avec amour 😉 :

– Des pancakes, super moelleux, que je n’arrête pas de refaire depuis ce fameux «  jour J » où je les ai testés la première fois pour les besoins de cet ouvrage… pour la petite histoire, mes quatre plus grands loustiques ont appris à les faire très vite, car il paraît que les miens avaient un petit goût de « trop-peu-et-pas-assez-souvent ».

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