{ Brrrrrrrr… }

21 octobre 2013

{ Brrrrrrrr… }

Je ferais bien une soupe !

 

SOUPE_C1MVHD-2-2La température commence à se faire un peu fraîche, et l’envie me prend certains soirs de réchauffer mes mains à un bon bol de soupe fumante et parfumée… C’est tellement réconfortant.

Une bonne soupe, ça sent bon dans toute la maison, ça vous réchauffe le corps et le cœur, ça vous cale, ça vous apaise. Une bonne soupe, ça vous ferait presque aimer le froid et l’humidité de dehors, histoire d’apprécier encore plus ce moment de chaleur et de gourmandise, pelotonnés dans de grands gilets tout doux.

Mais pour que le « cocooning » soit parfaitement efficace, mieux vaut avoir une très bonne recette, à la fois simple, saine, et terriblement gourmande…

Et cela tombe plutôt bien car voilà déjà le moment de vous parler de mon dernier ouvrage (le dernier de l’année, promis ;)), qui vient tout juste de paraître :

Vous l’aurez deviné, c’est un livre qui vous parle de soupes…

De (très) bonnes soupes…

carottes (geste) 2-2-2Et vous y trouverez de quoi satisfaire les plus « soupophiles »:

–       des soupes de printemps, d’été, d’automne et d’hiver
–       toutes les sortes de soupes possibles et imaginables : des veloutés, des minestrones, des bouillons, des crèmes, des émulsions, des potages, des gratinées, des nages, des soupes en croûte, des bisques, des gaspachos…
–       des soupes légères et à IG très bas (sans pomme de terre ni crème par exemple)
–       des soupes gastronomiques pour les jours de fêtes
–       des soupes traditionnelles inspirées de recettes d’antan
–       des soupes festives et « qui en jettent » pour recevoir
–       des bonnes soupes des familles, économiques, simples et savoureuses
–       des soupes-repas complètes et équilibrées
–       des soupes express
–       des soupes détox
–       des soupes sucrées pour le dessert
–       des soupes glacées pour l’été
–       des soupes bien revigorantes pour l’hiver…
–       des soupes « mono-légumes » pour sublimer certaines saveurs délicates
–       des soupes végétariennes, et d’autres avec un peu de viande, de fromage ou de poisson
–       le tout avec plein de petits « trucs » pour rendre les soupes hyper gourmandes, et les faire vraiment sortir du lot…

  Bref, il y a de quoi faire aimer la soupe aux plus récalcitrants 😉

Documents-2J’ai réalisé cet ouvrage tout au long de l’année dernière, et je me suis beaucoup amusée à sublimer chaque légume de saison dans une petite soupe sur mesure, en fignolant chaque texture, chaque association de saveur. J’ai voulu montrer la soupe sous son aspect le plus gourmet, pour changer vraiment des « soupes-à-tout » vaguement marronnâtres dont on peut finir par se lasser.

Les enfants se sont en tout cas bien régalés de toutes ces bonnes recetttes (« Chouette, c’est une semaine où Maman photographie des soupes ! »), et je me demande vraiment si le coup de « Mange ta soupe ça fait grandir !» est tant une légende que ça… Car ce livre, je l’ai fait l’année dernière. Et mon grand fils, celui de mes enfants qui aime le plus les soupes, celui qui en reprenait à chaque fois, celui qui léchait finissait les casseroles, celui qui en redemandait… ben il a pris 20 cm ! 😉


Un très grand remerciement à l’équipe de Terre Vivante pour ce chouette projet réalisé ensemble… Avec un merci tout particulier à Claire, de m’avoir fait de nouveau confiance, ainsi qu’à Fabienne pour son travail si méticuleux et réussi !

Pour consulter le sommaire, et pour plus d’infos, c’est ici 😉

montage-2

 

Soupes de printemps

   

printemps crème de radis roses au mascarpone-2-2-2

Crème gourmande de petits radis roses

   

printemps Velouté vert tendre aux cosses de fèves et oignons nouveaux 2-2-2-2

Velouté vert tendre aux cosses de fèves

 

Soupes d’été

 

été cappuccino-2-2

Cappuccino de zucchini al gorgonzola

   

été petite crème vite faite de laitue qui monte (2)-2-2-2

Petite crème de laitues « qui montent »

 

 

Soupes d’automne

   

 

automne chaudrée-2-2Chaudrée de palourdes

automne soupe de poires à la crème d'amande et chocolat chaud-2-2-2   Velouté de poire à l’amande et chocolat chaud

 

Soupes d’hiver

 

hiver soupe des moines-2-2-2

Soupe des moines aux céréales et légumineuses

  

hiver Nage d'agrumes à la créole, mouillettes de pain d'épice-2-2-2

Nage d’agrumes à la créole et mouillettes de pain d’épice

  

« Je ferais bien une soupe »

paru aux éditions Terre Vivante

L’acheter sur le site de ma librairie partenaire Decitre

 

 

( Et pour tous les pauvres malheureux qui attendent de savoir quoi faire de l’okara avant de se lancer dans le lait d’amande, je m’excuse de vous avoir lâchement abandonné… J’ai eu un gros surcroît de travail ces jours-ci, et il n’y a vraiment pas eu moyen de prendre la moindre photo de mes gâteaux à l’okara… Ce sera pour une autre fois, et en attendant, pour vous dépanner sans tout mélanger (la soupe à l’okara, bof bof…) je vous donne la recette d’un pain d’épice à l’okara terrible en commentaire…)

 

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7 grains de sel au sujet de « { Brrrrrrrr… } »

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  3. Anne Marie

    Bonjour Marie, je viens de faire la soupe de potimarron-lentilles Corail. Mais c’est sublime, vraiment. On croirait qu’il y a 1kg de crème ! Au moins…..et recette simple avec ça, ce qui m’arrange bien. À faire et ré faire, la saison commence, chouet!
    Je viens de commander tes deux livres sur les petits goûters, j’ai hâte de les recevoir, ça m’en fera 13.
    Et tant que j’y suis, je finis par avoir un vrai problème lorsque je recherche une recette bien precise. Je ne parviens plus à me souvenir dans lequel je l’ai vue. Évidemment je ne confond pas « je ferai bien une soupe » et « mes irrésistibles desserts au chocolat » mais ça me prend un de ces temps ! Et souvent ça m’éneeeeerve!
    Je me suis bien inscrite sur Pinterest, mais je n’arrive pas du tout à l’utiliser pour retrouver une de tes recettes et dans quel livre. Voilà, c’est la seule remarque que je peux formuler à ton encontre. Car pour tout le reste, c’est parfait, parfait sur toute la ligne. Et peut être auras tu une
    idée pour que je m’énerve moins….
    Mille mercis encore pour tous ces bons moments que tu nous permets de partager en famille ou entre amis.
    Amicalement

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Je suis heureuse que tu aies aimé cette soupe, car j’en raffole littéralement moi aussi 😉
      Pour ce qui est de Pinterest : tu n’y retrouveras que les recettes parues sur le blog, pas celles parues dans les livres, hélas…
      Un jour, il faudrait trouver le moyen de faire un index des tous mes livres, ça c’est sûr. J’y pense depuis longtemps 😉
      Plein de bises !
      Marie

      Répondre
      1. Anne Marie

        Merci Marie, oui un index, j’y pense aussi ! Mais sur quelle base? Ingredients? Nom de la recette ? Saison? Etc etc Ou tout à la fois ???
        Cogite petite Marie, tu vas bien finir par avoir une idée de génie !! Comme toujours.
        Belle journée à toi
        Bisous

        Répondre
  4. ANNICK DEPEE

    Bonjour. Moi aussi je suis fan des recettes de Marie. J ai également 7 livres et suis maintenant confrontée à la recherche d une recette déjà réalisée alors, je me suis fait une fiche cartonnée au début de chaque livre. Réfléchir à un index regroupant toutes ces recettes me turlupine. Alors je vous fais signe dès que j ai mis tout ça sous forme informatique. Merci encore pour ces douceurs et ces saveurs réalisées avec le coeur…

    Répondre
    1. Marie ChiocaMarie Chioca Auteur de l’article

      Oh, Annick, ce serait si merveilleux cela ! Il faut vraiment que je trouve un moyen de faire cet index, même moi il me servirait souvent ! (car je suis la première à rouspéter devant 4 ou 5 de mes livres ouverts, en recherchant une recette que je ne trouve pas ^^)
      Merci pour ce bien gentil message en tout cas 🙂
      Marie

      Répondre

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