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{ Bon, et si on mangeait un peu équilibré… }

{ Bon, et si on mangeait un peu équilibré… }

Tombée de chou chinois au poulet sauté et basmati complet

♥ Sans lait ♥ Sans gluten ♥ Sans oeufs ♥ IG bas ♥

 

_DSC2445-2-2En créant ce blog, j’étais pleine de bonnes intentions pour partager avec vous mes « trucs » et astuces susceptibles de nous aider à rester tous très très gourmands en cuisinant sainement… Seulement voilà, au fil des billets, je me rends compte que je suis bien plus prompte à partager avec vous mes expériences sucrées et festives que des bons petits plats simples et équilibrés de tous les jours… Hum, au point que certains doivent s’imaginer « Marie Chioca » ne se nourrissant que de babas, cupcakes, spéculoos, truffes et fondants au chocolat.

Et ben il n’en est rien ! (Promis!)

Car s’il m’arrive de me délecter (parfois), d’un petit gâteau ou d’une gourmandise (ouh là là ça me rappelle qu’hier j’ai fait des brownies aux noix et au café qui étaient carrément… oups, pardon, je suis hors sujet), je vous avoue me régaler au quotidien de recettes hyper simples.

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2 concours sur le même thème, c’est 2 fois plus de chances de gagner…

{ 2 concours sur le même thème, c’est 2 fois plus de chances de gagner…  }

Grand jeu-concours sur le thème des cadeaux gourmands 

… Et recette des rochers « Bounty » à IG bas

♦ Sans lait ♦ Sans gluten ♦ Sans oeufs ♦ IG bas ♦

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En mai, c’est vrai, j’avais dit que je n’organiserai plus jamais de concours… Parce que franchement, autant j’aime participer à un jeu, autant je suis carrément traumatisée (le mot est à peine exagéré) quand il faut choisir un gagnant parmi tout un tas de recettes aussi chouettes les unes que les autres…

Seulement voilà, Noël approche, et avec la sortie de mon dernier livre en binôme avec Delphine, comment passer cette année à côté d’un petit jeu sur le thème des cadeaux gourmands ? En plus, c’est hyper tendance* cette année le cadeau gourmand… et hyper sympathique aussi, créatif, généreux, amical, joyeux, tellement plus convivial que tous ces bibelots « made in très loin » qui envahissent les supermarchés…

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Baba « cool »…

{ Baba « cool »… }

Petits babas au cédrat

♥ IG bas ♥

 

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Il y a des recettes comme ça qui naissent d’une rencontre, souvent très poétique, voire « magique »… Il suffit parfois d’un échange chaleureux entre 2 copines, de la découverte d’un terroir, d’un repas inoubliable ou tout simplement du parfum s’échappant d’une madeleine pour stimuler l’inspiration… (Amis de la poésie, bonsoir, et surtout au revoir parce que là c’est fini pour aujourd’hui)

Cette recette-là est née de la rencontre, beaucoup moins poétique, de Marie Chioca avec un cédrat.

Un cédrat ?

Un trèèès gros agrume, bosselé, sans jus, virant au vert. Le rêve quoi. Le Shreck des citrons.

Mais le cédrat cache bien son jeu… Quand « Mister Chioca » est revenu tout fier du magasin bio, son cédrat à la main je lui ai tout d’abord lancé un œil torve (à Mister Chioca, pas au cédrat. En fait, si au cédrat aussi ). Du genre, pfff, mais qu’est ce que tu m’as encore ramené comme imbécilité. Et puis j’ai un peu frotté sa grosse peau grumeleuse ( là je parle du cédrat vous l’aurez compris)  et il s’en est échappé un parfum d’agrume vraiment enchanteur. Shreck venait de se transformer en Prince Charmant…

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Je vous reparle du « goût du bio »…

{ Je vous reparle du « goût du bio »… }

… et d’un certain sabayon à la mandarine Satsuma

Et coulis de chocolat chaud

♦ Sans lait ♦ Végétarien ♦ IG bas ♦

 

sabayon à la mandarine satsuma et coulis de chocolat chaud-2C’est de saison… Les délicieuses petites mandarines Satsuma sont arrivées en magasin bio ! Du coup, je ne résiste pas à l’envie de vous servir telle quelle une recette plutôt sympa de mon ouvrage « Le goût du bio » (mais en fait, elles sont toutes sympa ;))…

Après les Cupcakes au gingembre confit et parfum d’agrumes, je vous avais promis cet été une deuxième recette tirée de cet ouvrage, et puis le temps est passé, les posts aussi… Mais il n’est jamais trop tard pour bien faire, et j’espère me rattraper et vous faire bien « baver » avec cette recette;)

Connaissez-vous les mandarines Satsuma ? Non ? Rassurez-vous, si l’on m’avait posé cette question l’année dernière j’aurais pris le même air évasif…

Car ces petits agrumes que l’on rencontre tôt en saison sur les étals des boutiques bio, et qui sont un peu à la mandarine ce que le citron vert est au citron, présentent une écorce verte et tachetée pas forcement très engageante de prime abord… Mais gardez-vous bien des apparences trompeuses, et si vous les rencontrez, glissez-les vite dans votre panier ! Car de mon côté, en me régalant de ces petites tranches juteuses, parfumées et agréablement acidulées qui me rappelaient les mandarines de mon enfance dégustées sur l’arbre, je n’ai plus eu qu’une envie, trouver LE dessert qui puisse les mettre assez dignement à l’honneur…

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