{ Petit blog a 1 an… }

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« Saines gourmandises » fête son premier anniversaire !

♥ Sans lait ♥ Sans gluten ♥ IG bas ♥

 

_DSC1906-2Le 9 mai 2011, je postais mon 1er message sur ce blog…

Depuis, les mois ont passé, et les recettes se sont succédées, avec tous vos gentils petits mots…

 Il y a ces « fidèles »  que je retrouve si souvent, et que je porte tout spécialement dans mon cœur : Kakou , Delphine, Flor, Payette, Noémie, Elodie, Karen, Audrey, Flo, Géraldine,  Val, Eve, Sandrine, Morgane,  Garance, Pat, Muriel,  Sonia, et toutes les autres filles, qui ont pris au moins une fois le temps de me laisser un petit mot, et ça c’est super sympa !

Et puis il y a eu 6 gars, oui, vous avez bien lu, 6 (wouaou), qui ont eu le courage de laisser un commentaire sur ce blog de fille tout rose avec des fleurs partout…

Et puis il y a vous tous, qui me lisez chaque jour, et même si vous ne laissez pas de commentaire je vois que vous êtes passé, que vous êtes de plus en plus nombreux à « échouer » ici, et rien que ça, ça me fait chaud au cœur 😉

Merci à vous pour ces encouragements, car ce blog, honnêtement, c’est parfois un gros boulot 😉 … mais c’est aussi beaucoup de bonheur, et je vous avoue avoir souvent ris dans ma barbe, le soir tard, en écrivant toutes ces âneries destinées à introduire mes recettes…

Bref, petit blog a un an, et petit blog se porte bien ! Alors, on ne va pas s’arrêter là n’est-ce pas ?

Pour fêter ce premier anniversaire, rien de tel que ce beau gâteau à la fraise, tout léger et gourmand, serti d’une couronne de fleurs de pommiers évoquant la bannière de « Saines Gourmandises » !

Mais avant de poster ma recette, je voulais vous dire un petit mot sur une personne que j’aime vraiment beaucoup…  

Savez-vous que nous sommes 2 « Marie » à s’occuper de ce blog ? Moi, vous me connaissez, je suis celle qui crée les recettes, prends les photos et raconte des âneries…  Bref, moi, je m’amuse… Mais il y a une autre Marie, toute discrète et super compétente, qui se coltine tout ce qui est casse-pied sur ce blog : les problèmes de bannière, de liens qui fonctionnent pas, de langage html, d’apparence, etc.  Et elle y passe parfois des heures,  juste par amitié pour moi…

Bref, si « Saines gourmandises » est si joli, c’est vraiment grâce à elle, parce que moi, en informatique je suis carrément sous-douée.  Alors heureusement qu’elle est là, l’autre petite Marie, à qui je fais un énoooooooooorme bisou aujourd’hui…

Et à qui je dis, ainsi qu’à vous, un très grand

MERCIIIIIIIIIII !

 

Et maintenant, le gâteau…

Gâteau d’anniversaire de « Saines gourmandises »

(à IG bas, bien sûr ;))

Un bavarois à la fraise hyper léger et gourmand, qui est aussi totalement sans gluten pour les intolérants.

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  Ingrédients pour 6 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Pour la génoise :

65g de poudre d’amande
2 œufs
3 cuil. à soupe de sirop d’agave
3 cuil.à soupe d’eau

Pour la mousse à la fraise :

300g de fraises
1 sachet de 2 gr d’agar-agar
2 blancs d’œufs
6 cuil. à soupe de sirop d’agave
2 petits suisses

 

Commencer par préparer la génoise :

Préchauffer le four à 180°C.

A l’aide d’un robot, mixer la poudre d’amande avec 2 jaunes d’œufs, 3 cuil. à soupe de sirop d’agave et 3 cuil à soupe d’eau jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la crème, puis transférer dans un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre environ et enfourner pour 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la mousse à la fraise :

Mettre les fraises dans une casserole avec le sirop d’agave. Saupoudrer avec la poudre d’agar-agar et mélanger.

Porter à ébullition 5 minutes en mélangeant de temps en temps, puis ajouter les 2 petits suisses et mixer.

Battre 2 blancs en neige supplémentaires et incorporer à la crème de fraise, en procédant assez rapidement (attention, l’agar-agar « prend » vers 25°C).

Verser la mousse à la fraise dans le cercle à pâtisserie sur la génoise cuite et légèrement refroidie, puis réserver au frais pour au moins 4 heures avant de servir.

 

_DSC1909-2

Je profite aussi de ce billet pour souhaiter  un joyeux anniversaire à ma Noémie, la petite cerise agitée, qui fête elle aussi ses 1 an de blog !  Noémie, je  me ré-ga-le avec ton blog…!

 

Ah, et puis n’oubliez pas mon petit jeu, il vous reste 10 jours pour participer…

Résultats le 22 mai, avec un billet spécial « recettes gagnantes » !

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12 grains de sel sur “{ Petit blog a 1 an… }

  1. Bonjour Marie,

    Bravo & merci pour votre blog !

    Je me présente… Je suis également blogueur : « La maison de Pauline et Pierre ».

    Je tenais à vous informer que pour illustrer la une d’un de mes articles (http://www.pauline-et-pierre.com/deco-pink/), j’ai utilisé une de vos photos de ce bavarois.
    J’ai fait un lien vers votre site en fin d’article pour que l’on retombe sur l’image source, mais surtout, faites-moi savoir si vous souhaitez que j’apporte des informations supplémentaires concernant la provenance de la photo utilisée.

    Je vous remercie de votre compréhension et vous souhaite une agréable journée.

    Pierre

    1. Marie Chioca

      Il n’y a aucun souci Pierre, du moment que vous avez mis le lien vers l’image source (merci beaucoup, beaucoup de gens n’ont pas votre tact). Désolée de vous répondre si tard, j’ai dû « décrocher » 15 jours pour raisons familiales et j’ai pris beaucoup de retard côté mails…
      Bonne semaine à vous, et bonne continuation.
      Marie

  2. Il m’a fallu éplucher tout ton site pour trouver cette recette, mais ça valait le coup de chercher!
    Je suis une grande fan de bavarois, celui ci est tout simplement délicieux! et sain avec ça… encore une fois me voilà comblée!
    Merci Marie!

  3. Bonjour,
    votre recette me tente énormément !
    Une petite question cependant, la texture de la mousse à la fraise permet-elle de mettre des bougies dessus ou la mousse est-elle trop fragile ?

    Merci par avance.

  4. J’adore 😍 ton blog!! Il est trop chou! Ça m’a fait plaisir de te lire concernant l’envers du décor sur la conception du blog!! Je me suis moi aussi lancé dernièrement dans l’aventure du blog! Je m’y connais rien en informatique et je galère sur certaine chose!! 😓 Mais bon, je vais apprendre petit à petit!! Bonne suite d’aventures à toi!!😘

  5. Un grand Merci pour ce partage! Ce dessert fait l’unanimité!
    Je l’ai testé pour ma première tentative IG Bas, et c’est un succès ! Les non-desserts comme les « gueules à sucre » l’adorent!!!

    1. Marie Chioca

      C’est moi qui te remercie pour ton si gentil message Alexandra, je suis super touchée 🙂
      Bon week-end à toi !

      Marie

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