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{ Encore du chocolat ? Ouiiiiiiiiii ! }

{ Encore du chocolat ? Ouiiiiiiiiii ! } 

Le meilleur fondant au chocolat du monde…

 (Recette à IG bas à condition de pas tout manger d’un coup!)

 

_DSC0399.NEFLa semaine dernière, je vous ai parlé d’un certain fondant au chocolat… qui aurait été le « meilleur du monde » si je ne l’avais pas oublié au four !

Mais cette fois-ci, il est parfait : Juste comme je l’aime ! Enfin, il était, car à l’heure où je vous écris il ne reste hélas, que le plat vide…

Le fondant au chocolat, c’est, de loin,  mon dessert préféré, et autant dire que j’en ai fait des essais avant de trouver LA recette parfaite à mes yeux. Un gâteau léger, fondant, « mousseux », intense en chocolat, pas trop sucré, pas collant ni pâteux, mi-cuit, mais pas trop « cru » tout de même… Bref, vous l’aurez compris, en matière de fondant au chocolat, je suis pénible, qui a dit que pour le reste aussi ?

Celui-ci est sans beurre. En général, j’utilise de la purée d’amande blanche : C’est « nutritionnellement correct », mais la texture, quoiqu’agréable, reste un peu plus « collante » qu’avec du beurre. Du coup, j’ai testé avec de la margarine bio non hydrogénée (la St H—-t pour ne pas la citer), et même en étant vraiment pas une fane de margarine, j’ai trouvé la texture de mon fondant parfaite. Bref, c’est le meilleur fondant au chocolat du monde. Même pas honte.

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{ Un petit dessert en trois coups de mixeur… pour se consoler d’en avoir raté deux autres juste avant! }

 { Un petit dessert en trois coups de mixeur… pour se consoler d’en avoir raté deux autres juste avant! }

Velouté de poire à l’amande sur coulis de chocolat chaud

_DSC0436 Ya des jours, je vous assure, on ferait mieux de rester couché…

Ce matin, je me suis levée avec une chouette migraine. Youpi !

Et pourtant, c’était (parmi bien d’autres choses) mon jour « blog », alors il a bien fallu se relever les manches et se mettre au boulot malgré tout.

Au départ, j’avais dans l’idée de vous livrer ma recette du meilleur fondant au chocolat du monde (rien que ça!), mais ma vantardise a été bien punie, car je l’ai oublié au four. Et comme je n’ai pas osé vous proposer la recette d’un pas-fondant-du-tout au chocolat, il a fallu improviser autre chose.

Jetant un regard déconcerté sur ce qui me restait au frigo (enfin, un demi regard, car l’œil gauche, malgré le doliprane, avait un peu de mal à supporter la lumière sans me lancer des coups de marteaux dans le crâne), il m’a bien fallu constater qu’il n’y avait pas grand-chose. Le mardi, c’est aussi le jour des courses, quand j’ai le temps de les faire.

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{ 2 recettes « pour le prix d’une », et le résultat de notre petit jeu… }

{ 2 recettes « pour le prix d’une », et le résultat de notre petit jeu… }

Ma recette de pain d’épices bio tout moelleux à IG bas

 

_DSC0470.NEFSi vous êtes comme moi de ceux qui aiment le bon pain d’épice mais y ont renoncé depuis longtemps en se disant que non, décidemment ça ne serait pas bien raisonnable pour la ligne, cette recette va vous faire plaisir !

Maintenant, à vous les petites pauses goûter avec une bonne tasse de café, un succulent pain d’épices et -association ô combien sublime- 2 petits carreaux de chocolat noir…

Et dire qu’il y en a qui pensent que c’est trop déprimant de faire un peu attention à sa ligne…

Dans cette recette, le sirop d’agave remplace avantageusement le miel, mais vous pouvez aussi utiliser du miel d’acacia, le seul qui possède un indice glycémique raisonnable (environ 30-35, contre 20 à 25 contre le sirop d’agave). Le son d’avoine et la cannelle, qui sont 2 modérateurs de glycémie, concourent encore à abaisser l’IG de ce bon pain d’épices.

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